Вторник23 октября
Еда и напитки

Запеканка из цветной капусты и другие рецепты

19 мая 2012

Запеканка из капусты представляет собой весьма полезное блюдо. Ведь в этом овоще содержится практически полный набор витаминов. В ее состав также входит и клетчатка, которая значительно улучшает деятельность кишечника. В капусте практически полностью отсутствуют углеводы, это позволяет с легкостью включать ее в свой рацион диабетикам. Есть масса разновидностей этого овоща: брюссельская, белокочанная, цветная, брокколи и так далее. И все их можно использовать в процессе приготовления пищи. В данной статье вы сможете прочитать некоторые рецепты, которые заставят вас полностью поменять отношение к капусте.

Запеканка из цветной капусты пользуется большой популярностью среди хозяек. Ведь эта разновидность овоща содержит массу питательных веществ. Она полезна всем: взрослым, детям, пожилым людям, причем независимо от состояния их здоровья. В ней много витаминов, микроэлементов (железа, кальция, фосфора, калия) и пектина. Поэтому вам следует обязательно попробовать приготовить на своей кухне такое блюдо, как запеканка из цветной капусты.

Вот перечень ингредиентов, которые вам понадобятся: 700 граммов цветной капусты, 200 граммов сметаны, четыре яйца, 100 граммов твердого сыра, по вкусу – прованские травы, перец, соль. Начните с того, что взбейте при помощи миксера сметану, яйца, соль и различные специи до состояния однородной массы. Цветную капусту вам следует разобрать на отдельные соцветия, а потом проварить их в кипящей подсоленной воде всего лишь минут семь. При помощи шумовки выложите капусту в форму, которую вы уже смазали маслом, а сверху просто залейте массой, приготовленной из сметаны, яиц и специй. Все это посыпается тертым сыром и отправляется в духовку на сорок минут запекаться при 180 градусах. Такая запеканка из цветной капусты выглядит и пахнет просто изумительно, а вкус… Ее можно даже подать на праздничный стол.

Если вы хотите приготовить что-то особенное, что используйте брюссельскую капусту. Вам понадобится примерно 300 граммов этого продукта. Также возьмите 100 граммов моркови, пять яиц, 200 граммов ветчины и соль с перцем. Капусту требуется отварить в воде, предварительно подсоленной, в течение пяти минут. Потом ее необходимо достать из кастрюльки, разрезать на половинки и поместить в подготовленную форму для запекания. На капусту натрите морковку, сверху положите ветчину, нарезанную соломкой. Будущую запеканку нужно залить взбитыми яйцами, посолить, поперчить и отправить в духовой шкаф, предварительно засыпав тертым сыром. Время приготовления этого «чуда» - полчаса. Такая запеканка из брюссельской капусты порадует ваших домочадцев необычным вкусом.

Вы, безусловно, можете использовать в своих кулинарных экспериментах и белокочанную капусту. Ее понадобится 500 граммов, также возьмите полстакана риса, одну луковицу, одну морковь, два яйца, 100 граммов брынзы, полстакана молока, зелень, соль и растительное масло. Капусту необходимо нашинковать, потом залить кипящей водой и проварить на протяжении трех минут, после чего откинуть на дуршлаг. Дальше от вас потребуется нарезать лук, натереть на терке морковь, обжарить их на подсолнечном масле, всыпать в эту же сковородку сырой рис, добавить соль и залить все это горячей водой (понадобится 12 стаканов). Доведите смесь до кипения и варите примерно 20 минут. Потом туда же необходимо добавить тертую брынзу, а также рубленную зелень петрушки. Теперь возьмите форму для запекания, выложите на ее дно ровный слой капусты (половина от всего количества), сверху поместите рис с овощами, а дальше оставшуюся капусту. Все это требуется залить смесью молока и яиц и запекать в духовке, пока не появится румяная корочка. Запеканка из белокочанной капусты готова.

Вам остается только скорее идти на кухню и творить. Запеканка из цветной капусты, впрочем, как и из белокочанной или брюссельской, возможно, станет вашим любимым блюдом.

Источник: fb.ru
Похожие материалы
Гратен из цветной капусты и других ингредиентов: секреты приготовления Еда и напитки
Гратен из цветной капусты и других ингредиентов: секреты приготовления

А вы когда-нибудь готовили гратен из цветной капусты? Если нет, то многое потеряли. Ведь это блюдо является необычайно вкусным, полезным и малокалорийным. Предлагаем вам несколько рецептов это блюда. Выбирайте любой и...

Вкуснейшая запеканка из цветной капусты с сыром: варианты приготовления Еда и напитки
Вкуснейшая запеканка из цветной капусты с сыром: варианты приготовления

О пользе цветной капусты сейчас осведомлены все. А вот приготовить ее так, чтобы она была еще и вкусной, способен не каждый. Чаще всего овощ отваривается и обжаривается в кляре. Бесспорно, это вполне удачный рецепт, н...

Котлеты из говяжьей печени и другие рецепты Еда и напитки
Котлеты из говяжьей печени и другие рецепты

Котлеты из говяжьей печени являют собой удивительное «изобретение» кулинарной мысли. Ведь их можно не только приготовить из разных ингредиентов, но и подавать с любым гарниром. Кроме того, котлеты из говяж...

Закладка-карандаш из цветной бумаги и другие варианты закладок Хобби
Закладка-карандаш из цветной бумаги и другие варианты закладок

Родители прививают своим детям любовь к чтению различными способами. Одни заставляют открывать книгу, обещая им за это конфеты, другие говорят, что если ребенок не будет учиться, то сможет работать только дворником. М...

Блюда из цветной капусты рецепты и советы приготовления Еда и напитки
Блюда из цветной капусты рецепты и советы приготовления

Считается, что цветная капуста пришла в Европу с острова Крит. Ее употребляли в пищу еще древние римляне. В Европе цветная капуста распространилась только в XVI веке. Сначала семена приходилось возить с Востока,...

Как оригинально приготовить суп с цветной капустой и курицей: 4 рецепта с фото Еда и напитки
Как оригинально приготовить суп с цветной капустой и курицей: 4 рецепта с фото

Хозяйкам ежедневно приходится разрабатывать меню для своих домочадцев, конечно, дело это хлопотное, требует немало времени и фантазии. Стол не обходится без первого блюда. Наиболее популярным кушаньем у россиян считае...

Блюда из овощей: рецепт салатов из цветной капусты Еда и напитки
Блюда из овощей: рецепт салатов из цветной капусты

Если вы хотите включать в свой рацион как можно больше свежих овощей, то обратите внимание на наш рецепт салатов из цветной капусты. Многие и не подозревают, как много блюд можно сделать из белых соцветий. Чаще всего ...

Настойка из вишен на водке и другие рецепты домашнего алкоголя Еда и напитки
Настойка из вишен на водке и другие рецепты домашнего алкоголя

Домашний алкоголь чаще всего гораздо безопаснее магазинного. А еще приготовление разнообразных вин, настоек, водок, наливок и ликеров - это довольно необычное хобби. Да и себестоимость напитков, приготовленных собстве...

Готовим вкусный и ароматный суп-крем из цветной капусты Еда и напитки
Готовим вкусный и ароматный суп-крем из цветной капусты

Не знаете, что приготовить в качестве первого блюда? Отличным вариантом станет крем-суп из цветной капусты. Известно немало рецептов приготовления этого замечательного супчика. Предлагаем вам пару вариантов. Выбирайте...

 Заготовки на зиму: как варить компот из черешни и другие рецепты Еда и напитки
Заготовки на зиму: как варить компот из черешни и другие рецепты

Черешня – ягода вкусная, нежная, богатая минеральными солями. В краях, где она растёт, черешню с удовольствием едят в свежем виде и разнообразно консервируют. А в северных районах, где ягода привозная, её считаю...