Вторник20 февраля
Еда и напитки

Как испечь хлеб в мультиварке и хлебопечке

18 июля 2012

Умеете ли вы печь хлеб? Скорее всего, многие хозяйки ответят на этот вопрос отрицательно, ведь в современных людей не так много времени, чтобы возиться со сложными рецептами. Но если у вас в хозяйстве есть такая замечательная кухонная техника, как хлебопечка или мультиварка, то приготовить ароматный каравай будет очень просто.

Расскажем сначала, как приготовить хлеб в мультиварке. Приготовим тесто. Для этого подогреем стакан воды так, чтобы она приобрела температуру 35-40 градусов. Всыпаем в эту воду пакетик дрожжей, десять граммов соли и сорок граммов сахарного песка. Все хорошо размешиваем до растворения. Теперь добавляем масло – 60 граммов, использовать можно оливковое или любое другое растительное. Осталось добавить в тесто муку, всыпать ее нужно постепенно, каждый раз хорошо размешивая. Тесто должно перестать липнуть к рукам, но не стать слишком крутым. Как правило, на замес уходит около 500 - 600 граммов муки.

Подготовленное тесто нужно выложить в кастрюлю большого объема и прикрыть сверху чистым полотенцем или пищевой пленкой. После первого подъема тесто обминаем и снова ставим на расстойку. Когда тесто поднимется повторно, его еще раз хорошо вымешивают и кладут в чашу мультиварки, которую нужно слегка смазать растительным маслом.

Оставляем заготовку хлеба для подъема примерно на полчаса, а затем включаем режим «Выпечка» и печем хлеб в мультиварке, установив время один час. После сигнала таймера нужно аккуратно вынуть хлеб, перевернуть его на другую сторону и снова включить тот же режим на полчаса. Вот и готов наш каравай – пышный, ароматный, пористый.

А вот как можно приготовить сладкий сдобный хлеб в мультиварке. В стакане подогретого молока (можно использовать кефир, ряженку, сыворотку) разводим пакетик дрожжей. Отдельно взбить три яйца с половинкой чайной ложки соли, ванилином (1пакетик) и сахаром (семь столовых ложек). Теперь смешиваем в миске молоко с дрожжами, яичную смесь и масло подсолнечное (семь столовых ложек) и начинаем добавлять в эту жидкую массу муку, которой понадобится около пяти стаканов.

Ставим тесто на расстойку, а сами тем временем перебираем и моем изюм. Затем заливаем сухофрукты кипятком, даем разбухнуть. Воду сливаем и обсушиваем изюм, выложив его на бумажное полотенце.

Теперь смазываем растительным маслом разделочную доску, высыпаем на нее изюм и выкладываем подошедшее тесто. Аккуратно вмешиваем сухофрукты в тесто и формируем из него шар.

Выкладываем тесто в смазанную чашу мультиварки и включаем прибор в режим «Подогрев» на 15 минут. Затем выключаем мультиварку и оставляем тесто для подъема еще на полчаса.

Печем наш сдобный хлеб в мультиварке в режиме «Выпечка» в течение часа с одной стороны и еще 40 минут после переворачивания. Готовый хлеб вынимаем из чаши и подаем на завтрак с маслом.

Еще проще приготовить хлеб при помощи такого замечательного прибора, как хлебопечка. В этом случае даже тесто замешивать не придется, «умная» машина все сделает сама. Существуют самые разные рецепты хлеба в хлебопечке. Например, вот как можно приготовить хлеб «Молочный». На дно чаши прибора всыпаем полторы чайные ложечки сухих дрожжей, просеиваем полкило муки, добавляем полторы чайные ложки соли и полторы столовые ложки сахара, сверху покрошим восемьдесят граммов сливочного масла. В последнюю очередь вливаем триста пятьдесят миллилитров молока. Выпекать хлеб в основном режиме, в готовом виде буханка будет весить около семисот граммов.

Если в доме есть такое замечательное устройство, как хлебопечка, рецепты хлеба можно использовать самые разные. Можно выпекать десертный сдобный хлеб с добавлением сухофруктов, какао, мака. А можно печь закусочные варианты с добавлением приправ: тмина, семян кунжута, а также с использованием сыра и зелени. Любители пикантных блюд могут добавить в состав теста чеснок и маслины

Кроме того, хлебопечка позволяет печь хлеб из различных видов муки: гречневой, ржаной, овсяной.

Приятного аппетита!

Источник: fb.ru
Похожие материалы
Как испечь хлеб в мультиварке Еда и напитки
Как испечь хлеб в мультиварке "Редмонд". Белый хлеб или ржаной - решать вам

Хлеб в мультиварке «Редмонд» всегда получается очень вкусным и ароматным. Кроме того, готовить такое мучное изделие в современном кухонном устройстве довольно легко и просто. Сегодня мы представим вашему вниманию два разных способа того, как сделать белый и ржаной хлеб. Какой из них печь для своих близких и родных людей – решать только в...

Как испечь хлеб в мультиварке просто и вкусно? Еда и напитки
Как испечь хлеб в мультиварке просто и вкусно?

Испечь хлеб дома – значит, привнести что-то сакральное на свою кухню. Магазинная выпечка никогда не сравнится с домашней. У ароматного душистого хлеба, который был приготовлен собственноручно, есть своя определенная живая энергия. Теперь у современных хозяек нет необходимости делать выпечку на неделю вперед, новейшие приспособления сделали этот проц...

Рецепт вкусного хлеба. Как испечь вкусный хлеб в духовке и хлебопечке Еда и напитки
Рецепт вкусного хлеба. Как испечь вкусный хлеб в духовке и хлебопечке

В настоящее время все более популярным становится приготовление хлеба в домашних условиях. И дело даже не в экономии, а просто каждая хозяйка хочет получить натуральный, вкусный, теплый хлеб без каких-либо вредных добавок. Только в приготовленном собственными руками продукте можно быть полностью уверенным.Приготовление в хлебопечкеДаже нач...

Бездрожжевой хлеб в мультиварке: рецепты приготовления. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке? Еда и напитки
Бездрожжевой хлеб в мультиварке: рецепты приготовления. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке?

Что может быть прекраснее свежего, ароматного хлеба, приготовленного с любовью, своими руками? Аппетитный, мягкий и очень вкусный, он по праву называется "главой" стола. В этой статье мы поговорим о том, как испечь ...

Как испечь ржаной хлеб на закваске в хлебопечке: рецепты Еда и напитки
Как испечь ржаной хлеб на закваске в хлебопечке: рецепты

Ценность ржаного хлеба во много раз выше, чем пшеничного, при этом его калорийность намного ниже. В нем содержится гораздо больше витаминов, минералов и аминокислот. Особенно полезен ржаной хлеб на основе закваски. В нем содержатся вещества, способствующие похудению, выведению лишнего холестерина из сосудов, укреплению организма и повышению иммунитета. Це...

Хлеб отрубной: рецепты в хлебопечке и в духовке. Какой хлеб полезнее Еда и напитки
Хлеб отрубной: рецепты в хлебопечке и в духовке. Какой хлеб полезнее

В последние годы люди стали проявлять повышенное внимание ко всему, что имеет отношение к здоровому питанию. Поэтому вполне логично, что у многих хозяек рано или поздно возникает вопрос, какой хлеб полезнее. Внимательно изучив всю имеющуюся информацию, они все чаще отдают предпочтение тому, в составе которого присутствуют отруби. В подобных изделиях содер...

Как испечь хлеб из цельнозерновой муки в духовке? Еда и напитки
Как испечь хлеб из цельнозерновой муки в духовке?

Домашний хлеб из муки грубого помола приносит неоценимую пользу человеческому организму. В нем содержится большое количество клетчатки, витаминов, минералов и сложных углеводов. Даже небольшой кусочек такой выпечки надолго создает ощущение сытости у того, кто его съел. Поэтому она идеально подойдет сторонникам правильного питания. Прочитав сегодняшнюю пуб...

Обезьяний хлеб: рецепт с фото. Как приготовить обезьяний хлеб в мультиварке? Еда и напитки
Обезьяний хлеб: рецепт с фото. Как приготовить обезьяний хлеб в мультиварке?

Обезьяний хлеб – это оригинальное мучное изделие, которое обязательно понравится абсолютно всем вашим домочадцам. Свое название данная выпечка носит не просто так. Чтобы раскрыть секрет такого хлеба, предлагаем окунуться в историю его возникновения.

Мягкий и пышный хлеб в мультиварке Еда и напитки
Мягкий и пышный хлеб в мультиварке "Поларис": как приготовить?

Хлеб в мультиварке «Поларис» получается мягким и пышным. Стоит отметить, что такое мучное изделие готовится достаточно легко. Именно поэтому его очень часто делают те, кому, по тем или иным причинам, не нравится аналогичный продукт, который продается в магазинах.Как испечь хлеб в мультиварке «Поларис»

Ржаной хлеб в мультиварке - домашнее полезное кушанье Еда и напитки
Ржаной хлеб в мультиварке - домашнее полезное кушанье

Если вы еще не знаете, как приготовить хлеб в мультиварке, то нижеприведенный несложный рецепт вам поможет. Насколько известно, так готовят ржаной хлеб в мультиварке истинные англичане, которые уважают именно «черный» хлебушек.