Понедельник25 июня
Еда и напитки

Как готовить запеканки из моркови: рецепты простых и полезных блюд

13 декабря 2013

Запеканки из моркови — прекрасный способ накормить витаминами и маленьких приверед, и взрослых гурманов. Как известно, этот корнеплод весьма богат витамином А и каротином. Ценность данных веществ для человеческого организма неоспорима. Однако витамин А хорошо усваивается лишь при условии, что его употребляют с достаточным количеством жира. А запеканки из моркови — как раз такой вариант, где овощи перемешиваются со сметаной, маслом или творогом. При этом пища получается не просто полезной, но и приятной на вкус. В большинстве случаев блюдо употребляют в качестве десерта, что намного лучше различных конфет и пирожных.

Запеканка из вареной моркови

Базовый рецепт этого блюда содержит минимальное количество ингредиентов, а готовится достаточно просто и относительно быстро, но лакомство получается не сладким, поэтому его рекомендовано подсластить уже непосредственно при употреблении. На полкило свежей моркови берут 100 мл молока и 100 г сливочного масла. Еще понадобится 2 куриных яйца, соль по вкусу, мускатный орех, черствый белый хлеб (200 г) и немного панировочных сухарей.

запеканки из морковиМорковь предварительно отваривают до готовности в воде, пароварке или микроволновке и чистят ее. Хлеб нужно залить горячим молоком, чтобы он раскис. В это время морковь измельчают при помощи мелкой терки, добавив туда же соль, мускатный орех и яйца. В массу разминают отжатый хлеб и хорошо перемешивают.

Форму для запекания слегка смазывают, посыпают панировочными сухарями и перекладывают в нее морковную массу. Чтобы сверху получилась румяная корочка, нужно натереть замороженное сливочное масло и посыпать им будущую запеканку. В духовке она проведет минут 40 при температуре 180-200 градусов.

запеканка творожная с морковью рецептПодают такие запеканки из моркови либо в качестве гарнира со сметаной или маслом, либо как десерт. В последнем случае можно сверху смазать ее сладким кремом или сгущенным молоком.

Запеканка творожная с морковью

Рецепт позволяет сделать блюдо, полезное не только витамином А и каротином, но еще и кальцием, содержащимся во всех молочных продуктах. Особенно кстати он придется для тех, кто не любит употреблять творог в чистом виде.

запеканка из вареной морковиНа 300 г свежей моркови берут 3 яйца, 3 столовых ложки меда, горсть изюма. При желании можно добавить немного кураги. Также понадобится полкило творога, панировочные сухари и немного кунжута для украшения блюда.

Морковь, как и в предыдущем случае, отваривают, чистят и измельчают. Добавляют творог, мед, перемешивают и насыпают сухофрукты. Масса по возможности должна стать максимально однородной. Затем ее раскладывают по формам, которые желательно смазать маслом. Сверху каждую нужно присыпать кунжутом. Чтобы получить маленькие порционные запеканки из моркови, можно использовать силиконовые формочки для кексов, это очень удобно. Если их нет, то массу перекладывают в любую огнеупорную посуду. Выпекают в горячей духовке минут 20. Большая форма должна провести там около получаса. Подавать запеканки можно, полив их сметаной, кремом, сгущенным молоком или джемом.

Источник: fb.ru
Комментарии
Ваше имя:
Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Похожие материалы
Три прекрасных рецепта к ужину: как готовится запеканка из помидоров и кабачков Еда и напитки
Три прекрасных рецепта к ужину: как готовится запеканка из помидоров и кабачков

Если вы ищете рецепт вкусного второго блюда к обеду либо хотите приготовить овощной ужин, запеканка из помидоров и кабачков будет отличным выбором для вас. Эти овощи доступны круглый год. Сам же рецепт достаточно прос...

Как готовить суп из козлятины? Рецепт блюда Еда и напитки
Как готовить суп из козлятины? Рецепт блюда

В последнее время кулинары выдумывают все больше новых оригинальных блюд. Одним из них стал вкусный и ароматный суп из козлятины, рецепт которого вы узнаете из сегодняшней статьи.Вариант с горохомДля п...

Как готовить мидий в ракушке: рецепты. Польза и вред мидий Еда и напитки
Как готовить мидий в ракушке: рецепты. Польза и вред мидий

Сегодня мы поговорим о том, как готовить мидий в ракушке, в чем заключается их польза для человека и как они могут навредить. Попробуем разобраться с тем, можно ли их кушать либо лучше отказаться от столь любимого дел...

Вкусный пирог из творога: рецепт простой и быстрый Еда и напитки
Вкусный пирог из творога: рецепт простой и быстрый

Выпечка с творогом - одна из самых любимых по всему миру. Ватрушки, пончики, пироги, кексы, чизкейки - и это далеко не полный список того, что можно из него приготовить. Но, пожалуй, чаще всего выпекают к чаю пирог из...

Как приготовить запеканку из макарон: рецепты на скорую руку Еда и напитки
Как приготовить запеканку из макарон: рецепты на скорую руку

Сегодня сложно сказать, кто и когда придумал делать запеканки. Но то, что ему благодарны миллионы хозяек, это совершенно точно. Сложно представить более сытное, простое и вкусное блюдо. Сейчас уже существует не одна с...

Как готовить повидло из сливы? Рецепт густого варенья Еда и напитки
Как готовить повидло из сливы? Рецепт густого варенья

Повидло считается разновидностью варенья, но при этом оно отличается консистенцией и составом. Данный продукт довольно часто используется в современной кулинарии для приготовления различных блюд и особенно выпечки. Пр...

Котлеты из моркови. Рецепт обычный и с яблоками Еда и напитки
Котлеты из моркови. Рецепт обычный и с яблоками

Любые блюда из такого продукта, как морковь получаются очень вкусными и нежными. К тому же морковь – отличный продукт: в ней содержатся многие полезные для организма витамины и микроэлементы. Наиболее широко это...

Как готовится куриная грудка с ананасами? Просто и быстро! Еда и напитки
Как готовится куриная грудка с ананасами? Просто и быстро!

Одним из главных преимуществ куриного мяса является то, что оно идеально сочетается с огромным количеством продуктов. Филе этой птицы можно приготовить сотнями разных способов и каждое из приготовленных блюд будет неп...

Как найти песни из видео: самые простые и надежные способы Интернет
Как найти песни из видео: самые простые и надежные способы

Бывает так, что при просмотре видео на "Ютьюбе" или других аналогичных сервисах вы слышите мелодию, которая вам очень нравится, но увы, у автора видео нигде не указано, что это за песня, а на комментарии он не отвечае...

Несколько способов, как сделать банты из атласных лент просто и быстро Хобби
Несколько способов, как сделать банты из атласных лент просто и быстро

Ленточки, бантики, заколки – это далеко не полный перечень всевозможных модных штучек современных девчонок, используемых ими для украшения своих волос. Но очень часто все эти аксессуары, приобретённые в магазине...