Воскресенье18 ноября
Еда и напитки

Быстрая засолка огурцов в пакете и другие способы на скорую руку

22 декабря 2013

Как это часто бывает, что хочется чего-нибудь солененького к ужину, а ближайшая банка огурцов - в магазине. Но не стоит расстраиваться, ведь предприимчивые хозяйки уже придумали на такой случай массу рецептов. И одним из них является быстрая засолка огурцов в пакете. Но главное в нем не только то, что солености будут готовы через 6-8 часов, а то, что справится любая, даже самая неопытная хозяйка.

быстрая засолка огурцов в пакетеИтак, для их приготовления понадобятся, конечно, сами огурцы - 1 кг, поваренная соль - 1 столовая ложка, чеснок - 3-4 зубчика и большой пучок укропа. И конечно, тара, в которой будет происходить весь процесс, - 2 полиэтиленовых пакета. Сначала нужно огурцы хорошо вымыть и срезать с каждой стороны кончики. Сложить их в пакет, добавить соль, мелко нарезанные чеснок и укроп. Завязать и сложить в еще один пакет для надежности. Его тоже нужно завязать. Хорошо все потрясти, чтобы специи равномерно распределились. Убрать огурчики в холодильник на 6-8 часов. Периодически пакет встряхивать (так лучше все просолится).

засолка малосольных огурцов в пакетеНо чтобы быстрая засолка огурцов в пакете удалась на славу, полезно знать некоторые хитрости приготовления. Во-первых, не всякие сорта подойдут. Нужно выбирать плоды размером в 10-12 см. Огурцы должны быть ровными и одинакового размера. Также очень важно, чтобы поверхность была покрыта пупырышками. Во-вторых, нужно обязательно удалять кончики огурцов. Это делается для того, чтобы соль могла проникнуть внутрь, а из плодов ушли лишние пестициды. Также очень полезно перед засолкой замочить огурцы на 2-3 часа. И грязь лишняя смоется, и готовыми они будут отлично хрустеть.

Конечно, некоторых может смутить тот факт, что засолка малосольных огурцов в пакете делается без капли рассола. Но в процессе потряхивания и по мере просаливания плоды начнут выделять жидкость. Это происходит из-за того, что при взаимодействии с солью они начнут выделять сок. К тому же часть жидкости огурцы просто "надышат". Так как это все происходит в герметичном пакете, жидкость возвращается обратно в овощи, но уже с солью. Таким образом и происходит быстрая засолка огурцов в пакете.

рецепт засолки огурцов в пакетеДля тех же, кому этот способ кажется недостаточно быстрым, есть вариант и побыстрее. Малосольные огурцы будут готовы буквально за 3 минуты. В поллитровую банку сложить овощи, порезанные на небольшие кусочки. К ним добавить лавровый лист, немного укропа, половину чайной ложки черного перца, зубчик чеснока, выдавленного через пресс, и одну треть чайной ложки соли. Налить одну столовую ложку растительного масла. Закрыть крышкой и энергично встряхивать банку в течение 3 минут. Это, наверное, самая быстрая засолка огурцов.

В пакете, правда, они получаются более хрустящими. Зато по этому рецепту их можно приготовить точно к ужину или же превратить невкусные тепличные огурцы в ароматные и пикантные. В любом случае они станут отличным дополнением к блюдам из картофеля, особенно если он отварной. Правда, можно и так просто похрустеть огурчиком, вспоминая о прошедшем лете.

Сейчас уже сложно сказать, кто первым придумал рецепт засолки огурцов в пакете. Одно известно точно, что он стал настоящим кулинарным хитом. Сегодня таким образом готовят малосольные огурцы по всему миру.

Источник: fb.ru
Похожие материалы
Быстрая засолка огурцов в пакетах Еда и напитки
Быстрая засолка огурцов в пакетах

Засолка огурцов в пакетах из диковинки превратилась в реальность. А благодаря том...

Запеченная баранья нога в рукаве и другие способы приготовления Еда и напитки
Запеченная баранья нога в рукаве и другие способы приготовления

Правильно приготовленное баранье мясо имеет просто изумительный вкус. Тем более, если оно готовится цельным куском и в рукаве. Именно благодаря запеканию в рукаве сохраняется не только его настоящий аромат и вкус, но ...

Куда кидать rld.dll в Windows и другие способы исправления ошибки Компьютеры
Куда кидать rld.dll в Windows и другие способы исправления ошибки

Многим пользователям знакома ситуация, когда после загрузки игры или программы, при попытке запустить ее появляется ошибка, связанная с какой-то отсутствующей динамической библиотекой. Причем в разных случаях эти библ...

Быстрый ужин Еда и напитки
Быстрый ужин "из ничего": рецепты блюд без мяса на скорую руку

Быстрый ужин «из ничего» сможет самостоятельно приготовить даже неопытный кулинар. Существует множество рецептов простых и легких блюд, которые требуют использования минимального набора ингредиентов. Рассм...

Салат  Еда и напитки
Салат "Парус "и рецепты салатов На скорую руку

Салаты должны обязательно присутствовать на праздничном столе. Причем, готовить на каждое мероприятие одни и те же блюда не рекомендуется. Обязательно должно быть разнообразие. Предлагаем несколько очень аппетитных ре...

Вкусные и аппетитные пирожки на скорую руку Еда и напитки
Вкусные и аппетитные пирожки на скорую руку

До некоторых пор я с неподдельной белой завистью относилась к тем, кто умеет обращаться с тестом, кто печет вкусные пирожки, торты и пиццы. Но сама никогда этого делать не умела. Потом я решила научиться этому искусст...

Как сделать малосольные огурцы в пакете быстро и вкусно Еда и напитки
Как сделать малосольные огурцы в пакете быстро и вкусно

Аппетитные соленые огурчики – отличное дополнение ко многим блюдам, хорошая закуска, а также пикантный ингредиент салатов или даже начинки домашней пиццы. Вот только их приготовление занимает немало времени, к т...

Прививка яблонь в августе черенком и другими способами Домашний уют
Прививка яблонь в августе черенком и другими способами

Прививание фруктовых деревьев состоит в соединении одной культуры с другой. После такого мероприятия две составляющие срастаются и продолжают жить как единый организм. Наилучшим периодом для окулировки считается весна...

Тушеная печень в белом вине и другие способы приготовления. Советы и рекомендации Еда и напитки
Тушеная печень в белом вине и другие способы приготовления. Советы и рекомендации

Всем известно, насколько полезна печень. В ней содержатся витамины группы В и РР. Также ее употребление повышает гемоглобин и увеличивает выработку кровяных телец. Многие хозяйки знают различные рецепты приготовления ...

Маринованные огурцы в пакете за один час - это реально? Рецепты быстрого приготовления Еда и напитки
Маринованные огурцы в пакете за один час - это реально? Рецепты быстрого приготовления

Закуска должна быть, как правило, свежей и хрустящей. Как сделать ее быстро и просто? Например, можно приготовить маринованные огурцы в пакете, пересыпав приправами и солью. Предлагаем несколько рецептов, благодаря ко...