Суббота22 сентября
Еда и напитки

Диетические сырники из творога: как снизить калорийность. Диетические сырники: рецепты и способы приготовления

26 ноября 2014

Сырники – блюдо, которое знакомо каждому, у кого было счастливое детство и заботливая мама, то есть большинству людей. Вырастая, дочки готовят сырники уже своим малышам, ласково вводя в их организмы необходимый, но зачастую не слишком любимый творог. У многих людей сырники остаются главным лакомством в течение всей жизни, и они втихую таскают невостребованные «блинчики» у отпрысков. Однако иногда таких любителей настигает грустное обстоятельство: полакомиться хочется, а вес колеблется на верхней допустимой планке. И рисковать заполучить излишние килограммы не хочется. Этим людям можно посоветовать приготовить диетические сырники из творога: вкусовые ощущения присутствуют в полной мере, а в талии не прирастаешь.диетические сырники из творога

Как снизить питательность?

Пойдем сначала по наиболее простому пути: поубираем из рецепта все, что не является необходимым. Творог оставим в наличии – без него не приготовишь сырников, скорее получишь вариации на тему оладий. Однако останавливать свой выбор надо на маложирном, а лучше вовсе на обезжиренном твороге. Следующий ингредиент – мука. Она делает блюдо более сытным, но без нее вполне можно обойтись, заменив небольшим количеством манки (что тоже не слишком-то диетично) или молотых овсяных хлопьев (именно то, что нужно!)

Следующее, чем можно пренебречь – обжаривание. Оно делает конечное блюдо более жирным и в какой-то мере насыщает его канцерогенами. Чтобы приготовить диетические сырники, рецепт советует запекать их в духовке. Чтобы получилось пышно, придется добавить соды или разрыхлителя, но это не страшно.

Еще один «враг» фигуры – сахар. Можно вместо него использовать сахарозаменитель, а можно вовсе отказаться от сладости в тесте – диетические сырники из творога при подаче объединяются с ягодами, и будет в нужной мере сладко. Или же, как вариант, в тесто можно добавить тертый банан. Тогда оно получится в необходимой степени сладким.диетические сырники рецепт

Диетические сырники: почти вкус детства

Для них берем только пачку нежирного творога в 250 г, куриное яйцо и пару ложек кураги. Ее надо на полчаса замочить в холодной воде – абрикосы станут мягкими, а часть консервантов, которыми они обработаны, уйдут. Курага мелко нарезается, творог растирается с нею и яйцом и ставится «ночевать» в холодильник, чтобы стал более сладким и густым. В связи с тем, что не добавляется ни мука, ни другие загустители, диетические сырники из творога лепить традиционно не получится. Тесто просто набирается ложкой и аккуратной горкой выкладывается на пергамент, которым застелен лист для выпекания. Бывает, что творог слишком мокрый, и тесто растекается. Тогда надо взять формочки и наливать его в них. Запекаются диетические сырники в духовке ориентировочно 30 минут при 180 градусах, но время сильно зависит от характеристик плиты, так что ориентируйтесь на цвет. Когда будет готово, сырники можно полить йогуртом, посыпать свежими ягодами – главное, чтобы в заливке было поменьше сахара.диетические сырники в духовке

Видео по теме

Сырники с морковью и яблоком

Помимо пользы, которую несет в себе творог, добавляются еще и витамины, присущие овощам и фруктам. Все на ту же пачку творога берутся крупная морковка и два яблока. Они трутся на терке, соединяются с сырной массой и тремя ложками манки, приправляются половиной пакетика ванильного сахара и чуточкой корицы. Все это вымешивается, в массу вбивается яйцо, в результате последняя получается немного жидковатой. Тесто снова набирается ложкой и выкладывается в форму; если она силиконовая, то и простилать ничем не надо, в остальных случаях возвращаемся к пергаменту. За счет яблок и морковки эти диетические сырники в духовке готовятся очень быстро – через четверть часа надо начать проявлять бдительность.сырники из творога диетические рецепт

Сырники с овсянкой

В них муку заменяют молотые хлопья. Яиц понадобится больше – 2 на 200 г творога. Сахар можно добавить (2 большие ложки), а можно готовый продукт полить медом – тогда в сахаре нужды нет. Творог растирается с яйцами и хлопьями, из полученного теста формируются лепешки, которые обваливаются в муке или тех же хлопьях и обжариваются на оливковом масле. Чтобы получились именно сырники из творога диетические, рецепт советует обжаривание проводить на большом огне и под крышкой. Тогда «блинчики» не вберут в себя слишком много масла.

Рецепт для мультиварки

Чем хорош этот аппарат, так это тем, что даже режим жарки менее вреден, чем на обычной плите – блюдо не получается чересчур жирным. А чтобы сделать конечное блюдо еще более диетическим, можно вместо обжаривания отдельных сырников выложить массу (как в первом рецепте, например) общим слоем, подмазав чашу маслом. Останется разровнять и включить режим выпечки на 20 минут. Когда диетические сырники в мультиварке зарумянятся, их порционно нарезают, посыпают свежими ягодами и подают с медом. Можно, конечно, и вареньем полить, но тогда калорийность моментально повышается.диетические сырники в мультиварке

Сырники по Дюкану

Дюкановская диета стала столь популярна в мире именно благодаря широчайшему спектру вкусных «похудательных» блюд. Среди них наличествуют и диетические сырники. Рецепт предписывает смешать полкило творога с яйцом, пакетиком разрыхлителя и пятью таблетками сахарозаменителя, измельченными в порошок. Масса выкладывается на пергамент или одним «блином», или в привычной форме оладиков, и помещается в печь. Получается вкусно, но не калорийно.

Можно и иначе приготовить диетические сырники из творога по заветам Дюкана. Два банана сбиваются в блендере с двумя пачками обезжиренного творога, пятью белками и двумя ложками овсянки. Из теста скатываются шарики и опять же запекаются. Быстро, малопитательно и вкусно!

Источник: fb.ru
Похожие материалы
Вкусные диетические рецепты из тыквы. Тыква: диетические рецепты и способы приготовления Еда и напитки
Вкусные диетические рецепты из тыквы. Тыква: диетические рецепты и способы приготовления

Когда человек решает сесть на диету, он должен избегать стрессов. Но расставание с надоевшими лишними килограммами часто сопряжено с разлукой с любимыми вкусностями. А разве это не шок для организма? В результате он т...

Как сделать джем из айвы? Рецепт и способы приготовления продукта Еда и напитки
Как сделать джем из айвы? Рецепт и способы приготовления продукта

Айва – это растение семейства Розовые с темно-зелеными овальными листьями. В середине осени на нем созревают плоды желтого цвета шарообразной или грушевидной формы. Именно они и становятся в дальнейшем объектом ...

Капуста маленькая: как называется, полезные свойства, лучшие рецепты и особенности приготовления Домашний уют
Капуста маленькая: как называется, полезные свойства, лучшие рецепты и особенности приготовления

Наверняка это чудо вы видели в супермаркетах. Плотные небольшие кочаны величиной с грецкий орех являются точной копией привычной нам белокочанной капусты. В мире крестоцветных это лидер по содержанию витаминов и микро...

Джем из апельсинов: рецепт и способы приготовления десерта Еда и напитки
Джем из апельсинов: рецепт и способы приготовления десерта

Джем – это десерт, который, по сути, представляет собой смесь варенья с желе. Он готовится не совсем привычным способом, что дает возможность людям постоянно использовать в пищу любые ягоды и фрукты, даже те, ко...

Мед из тыквы: рецепт и способ приготовления. Запеченная тыква с яблоками и медом: рецепт Еда и напитки
Мед из тыквы: рецепт и способ приготовления. Запеченная тыква с яблоками и медом: рецепт

Ярко-оранжевые плоды тыквы, которые собирают в первые недели сентября, напоминают нам об ушедшем лете. Родиной этого необычного овоща является Южная Америка.Древние племена индейцев начали культивировать тыкву ...

Тушенка из кролика в домашних условиях. Лучшие рецепты и способы приготовления Еда и напитки
Тушенка из кролика в домашних условиях. Лучшие рецепты и способы приготовления

Кроличье мясо всеми диетологами и врачами признано наиболее щадящим, нежирным и полезным – даже для детей, людей с желудочными заболеваниями и послеоперационных больных. Тушенка из кролика, приготовленная правил...

Как сделать арбузный сок на зиму: рецепты и способы приготовления Еда и напитки
Как сделать арбузный сок на зиму: рецепты и способы приготовления

Лето готовит очень много подарков для нас. Это множество фруктов, овощей, зелени. И каждый из них несет в себе огромное количество витаминов и минералов, необходимых для поддержания здорового образа жизни. Вот, наприм...

Морс из черной смородины: рецепт и способ приготовления. Морс из свежей черной смородины Еда и напитки
Морс из черной смородины: рецепт и способ приготовления. Морс из свежей черной смородины

В угоду новомодным (и абсолютно не полезным для здоровья) напиткам был забыт старинный русский морс – из черной смородины, брусники, клюквы, малины и прочих даров имеющихся под рукой садов. Мы научились даже дел...

Заготовки из огурцов. Рецепты и способы приготовления маринадов и салатов Еда и напитки
Заготовки из огурцов. Рецепты и способы приготовления маринадов и салатов

Многие хозяйки стараются на зиму сделать заготовки. Маринуют разные овощи: томаты, кабачки, огурцы, перцы и другие овощи. В таких домашних соленьях содержится множество витаминов, да и вкус у них просто отменный. Итак...

Сырники из творога, как в детском саду. Вкусные пышные сырники: рецепт Еда и напитки
Сырники из творога, как в детском саду. Вкусные пышные сырники: рецепт

Вкусные сырники из творога, как в детском саду, — кто ж не любит это замечательное блюдо. Если приготовить их правильно, не пережарить и не пересушить, волшебные сырники будут просто таять во рту. Рецепты, котор...