Среда26 сентября
Еда и напитки

Утка в медово-горчичном соусе. Рецепты с описанием и фото

15 марта 2015

Обычно в преддверии праздника мы начинаем выискивать новые интересные рецепты для предстоящей вечеринки. Хочется приятно удивить гостей чем-то новеньким и блеснуть своим кулинарным талантом. Так уж повелось, что чаще всего из птицы готовится именно курица. Но сегодня мы предлагаем вам немного отступить от привычного направления и приготовить другое угощение. Давайте привнесем немного разнообразия. Мы поделимся несколькими рецептами наивкуснейших блюд, в которых будет использована утка. В медово-горчичном соусе она особенно вкусна.

Уточка в медово-горчичном соусе

Сочетание таких продуктов, как мед и горчица, уже само по себе необычно. Но на деле такой маринад придаст красивую корочку птичке, добавит мясу пикантного вкуса и аромата. Утка в горчичном соусе готовится очень просто и не потребует особых кулинарных навыков.

утка в медово горчичном соусе

Вам понадобится:

  • тушка утки;
  • соль, перец;
  • по 2 ст.л. меда (жидкого) и горчицы.

Как приготовить:

Утку хорошо промыть и просушить. Смешайте соль и перец и хорошо натрите птичку изнутри и снаружи. По желанию можно добавить и свои любимые специи. В отдельной пиале перемешайте горчицу с медом и смажьте уточку этим маринадом (внутри тоже).

Противень немного смазываем маслом, укладываем на него уточку и отправляем в духовку (180-200˚С). Периодически поливайте тушку выделяющимся жиром, его будет в достатке на противне. Утка в медово-горчичном соусе должна покрыться красивой аппетитной коричневатой корочкой. Тогда ее можно проверять на готовность. Проткните мясо в нескольких местах, если крови не будет – птичка готова. На приготовление уйдет около часа или немного больше.

Уточка в медово-апельсиновом соусе

Необычный рецепт утки в медовом соусе с цедрой апельсина, но она непременно придется вам по вкусу. Мы добавим немного чесночка с имбирем, чтобы вкус и аромат были более пикантными.

утка в медовом соусе

Вам понадобится:

  • 1 кг утиного мяса;
  • 1 лимон;
  • ½ апельсина;
  • 3 зубочка чеснока;
  • 2 ст.л. меда;
  • масло растительное;
  • по 1 ст.л. яблочного уксуса и соевого соуса;
  • немного свежего имбиря, соль и перчик.

Как приготовить:

Мясо промоем и обсушим от влаги. Натрем смесью из перца и соли. Выложим на слегка смазанный маслом противень и запечем в духовке при 200˚С в течение часа.

Тем временем подготовим соус. Мелко нарежем имбирь (кусочка в 3 см достаточно), чеснок и цедру апельсина. Разогреем сковороду, добавим ложку масла и на нем обжарим имбирь и чеснок. Добавим мед, а когда он станет жидким, прибавим уксус и цедру. Подержим на огне еще минутки три, постоянно помешивая. Вольем соевый соус, выжатый сок лимона и пару столовых ложек воды. Проварим еще 5 минут.

Мясо утки поместим в приготовленный соус и немного подержим на огне, чтобы она им напиталась. Утка в медовом соусе готова, можно приглашать к столу.

Видео по теме

Утка с яблоками в медово-горчичном соусе

Это блюдо будет отлично смотреться на рождественском столе. Никаких сложностей в ее приготовлении нет, а утка в горчичном соусе, да еще и с яблочками - просто объеденье.

рецепт утки в медовом соусе

Вам понадобится:

  • целая утка;
  • по 2 ст.л. меда и горчицы;
  • 3 яблока (кисленьких);
  • соль, перец, куркума.

Как приготовить:

Птичку вымоем и тщательно обсушим. Смешаем соль, перец и ½ ч.л. куркумы. Этой смесью натрем внутри и снаружи тушку.

Яблоки нарежем дольками и зафаршируем ими уточку. Края кожи скрепим зубочисткой. Осталось нашу птичку смазать смесью из горчицы и меда.

Отправим птичку в духовку на один час. Периодически поливайте утку выделяющимся жиром. Чем чаще вы будете это делать, тем красивее получится корочка.

Утка с курагой, черносливом и яблоками

Такая утка в медово-горчичном соусе станет украшением любого праздника. Фрукты напитают ее своими ароматами, а горчичный соус с медом придаст совершенно необычные нотки вкуса.

утка в горчичном соусе

Вам понадобится:

  • целая утка;
  • 2-3 несладких яблочка;
  • по 100 г кураги и чернослива;
  • по 2 ст.л. горчицы и меда;
  • соль, перец и любимые специи.

Как приготовить:

Птичку вымоем и обсушим полотенцем. Смешаем сухие специи с солью и хорошо натрем ими нашу птичку. Для начинки смешаем: нарезанные яблоки, курагу и чернослив. Этой смесью заполним брюшко птицы и скрепим кожу зубочисткой. Тщательно промажем всю тушку смесью из меда и горчицы. Отправляем в духовку на час. Не забывайте временами поливать утку жиром с противня. Приблизительно через час или полтора блюдо - утка в медово-горчичном соусе - будет готово.

Приятного вам аппетита!

Источник: fb.ru
Похожие материалы
Рыба под соусом бешамель: пошаговый рецепт с описанием и фото, особенности приготовления Еда и напитки
Рыба под соусом бешамель: пошаговый рецепт с описанием и фото, особенности приготовления

Приготовим рыбку под французским соусом! Рыба полезна, и это известно всем. А запеченная под соусом бешамель рыба еще невероятно вкусна и нежна. Прямо сейчас начнем с самой легкой рецептуры с минимальным составом прод...

Творожная запеканка с мукой в мультиварке: пошаговый рецепт с описанием и фото, особенности приготовления Еда и напитки
Творожная запеканка с мукой в мультиварке: пошаговый рецепт с описанием и фото, особенности приготовления

Творог - удивительно полезный продукт, содержащий массу витаминов и микроэлементов. Поэтому его обязательно следует включить в свой рацион. Если вам не нравится его вкус в сыром виде, вы можете сделать из него вкусней...

Оладьи на йогурте. Простые рецепты с описанием и фото Еда и напитки
Оладьи на йогурте. Простые рецепты с описанием и фото

Оладушки – прекрасный, вкусный и быстрый завтрак для всей семьи. А еще их очень любят дети. Рецепт этого блюда имеет множество вариаций. Традиционно готовят оладушки на кефире или на дрожжах. Но, как известно, н...

Как приготовить куриные ножки в медово-горчичном соусе? Еда и напитки
Как приготовить куриные ножки в медово-горчичном соусе?

Из курицы можно приготовить массу интересных и вкусных блюд. Легкоусвояемое мясо этой птицы варят, жарят и запекают. Из него получаются вкусные супы, салаты и котлеты. И это далеко не полный список того, что можно сде...

Морковные котлеты, как в детском саду: лучшие рецепты с описанием Еда и напитки
Морковные котлеты, как в детском саду: лучшие рецепты с описанием

Из этой статьи вы узнаете, как приготовить морковные котлеты, как в детском саду. Если вы ностальгируете по общепитовским учреждениям советских времен, то обязательно попробуйте приготовить вкусные блюда по нашим реце...

Курица в медово-горчичном соусе. Несколько вариантов соуса к куриному мясу Еда и напитки
Курица в медово-горчичном соусе. Несколько вариантов соуса к куриному мясу

Не секрет, что соус придает блюду новый необычный вкус и делает его более интересным. Поэтому, курица в медово-горчичном соусе позволит удивить гостей и в полной мере проявить свои кулинарные навыки.Мед дает кр...

Крылышки в медово-соевом соусе. Экспериментируем с маринадами Еда и напитки
Крылышки в медово-соевом соусе. Экспериментируем с маринадами

Куриные крылышки, аппетитные и сочные - наиболее быстрый и удобный вариант приготовления вкусного обеда на пикнике или на даче. Но особенно ароматные крылышки в медово-соевом соусе, приготовленные на природе, на костр...

Утка с апельсинами в духовке, а также рецепты с картофелем и айвой Еда и напитки
Утка с апельсинами в духовке, а также рецепты с картофелем и айвой

Утка – не менее вкусная птица, чем курица. Если правильно научиться ее готовить, то можно получить очень вкусное блюдо, которое порадует членов семьи и приглашенных гостей. Что ж, вот вам на заметку несколько от...

Ужасы про молодежь в лесу: список фильмов, названия с описанием и отзывы Искусство и развлечения
Ужасы про молодежь в лесу: список фильмов, названия с описанием и отзывы

Есть люди романтичные, любящие погоревать, просматривая красивую мелодраму, а есть и те, которые хотят испытать от увиденной картины настоящий ужас. Обе категории – истинные киноманы, желающие получить неподдель...

СПА-процедура - это... СПА-процедуры в салоне красоты: список процедур с описанием и отзывами Красота
СПА-процедура - это... СПА-процедуры в салоне красоты: список процедур с описанием и отзывами

Название SPA эти популярные в настоящее время процедуры получили от бельгийского городка Спа. Именно в него еще в 16 веке съезжались многие жители Западной Европы для того, чтобы воспользоваться услугами местной лечеб...