Пятница16 ноября
Еда и напитки

Овсяные блины: рецепт из дрожжевого и бездрожжевого теста

17 апреля 2015

Ушли в прошлое времена, когда на полках магазинов мука была одного вида и одного производителя. Сейчас без труда можно купить и гречневую, и овсяную, и ржаную муку. В полной мере такой ассортимент уже успели оценить владельцы хлебопечек, с азартом экспериментирующие при сотворении хлеба. Не стоит отставать от них и прочим. Так, к примеру, можно освоить овсяные блины. Рецепт, который можно считать базовым, не слишком отличается от обычного на основе пшеничной муки. Но его воплощение имеет свои хитрости. Зато если их освоить, можно хоть каждый день баловать себя новым лакомством.

Бездрожжевое тесто

овсяные блины рецепт

Если вы затеяли блины из овсяной муки, рецепт помимо нее будет включать еще и пшеничную. На стакан овсяной муки следует взять четверть обычной. В смесь добавляются полтора стакана подогретого, но не горячего, молока, два яйца, по две ложки постного масла и сахара и по четверти ложечки соды и соли. Все компоненты вымешиваются комбайном или миксером, тесто выстаивается полчаса. Первоначальное впечатление, что оно жидковато, обманчиво: за это время масса загустеет. Пекутся блинчики традиционно. По мере наполнения тарелки кулинарные изделия промазываются сливочным маслом. А когда сложена вся стопочка, она накрывается глубокой миской и оставляется минут на десять «отдохнуть»: именно это сделает выпечку особенно пышной и нежной.

Блины овсяные на дрожжах

рецепт блинов из овсяных хлопьев

Самыми правильными издавна считались именно опарные блинчики. И если вы не против немного повозиться, приготовьте дрожжевые овсяные блины. Рецепт предписывает в трех стаканах теплой воды или молока развести 30 граммов дрожжей. Пока они подходят, следует смешать 2,5 стакана овсяной муки с 1,5 стаканами пшеничной. Смесь всыпается в молоко. Когда опара поднимется, в нее вводятся желтки трех яиц, перетертые с двумя ложками сахара и щепоткой соли. Следом добавляется мягкое масло (две ложки). После старательного вымешивания вливаются яичные белки, взбитые с половиной стакана сливок. После очередного поднятия теста можно начинать печь овсяные блины: рецепт гарантирует, что они получатся просто восхитительными.

Видео по теме

Белорусские варианты

Наши соседи предлагают опробовать интересный рецепт блинов из овсяных хлопьев. Два стакана этого продукта смешиваются с половинкой стакана муки и четвертью стакана сахарной пудры. Ингредиенты перетираются, в них вбиваются два яйца, вливается стакан молока и закладываются 150 граммов сливочного масла. Тесто до гладкости взбивается миксером, после чего дополняется еще половинкой стакана хлопьев, четвертинкой ложечки соды, вымешивается и оставляется минут на десять для «подхода». Выпекание – классическое, поедание – с чем душе угодно.

Манно-овсяные блины

Можно и вовсе обойтись без муки. Хорош рецепт блинов из овсяных хлопьев, соединенных с манкой. И того и другого берется по стакану. Составляющие смешиваются и заливаются полулитром нежирного кефира. Единственный нюанс заключается в том, что необходимо выдержать будущее тесто два часа (не в холодильнике). Затем в миску вливаются три взбитых яйца и три ложки постного масла, засыпается соль, сода (по полчайной ложечки) и сахар (две столовые). После достижения однородности теста можно жарить вкусные блины.

овсяные блины диетические рецепт

Диетические фруктовые блины

Для фигуры вредны соль и сахар, равно как и калорийные продукты. Те, кто озабочен сохранением хорошей формы, могут приготовить овсяные блины диетические. Рецепт предлагает в них добавлять банан и сочную грушу, но можно использовать и другие мягкие фрукты. В первую очередь обрабатываются именно они: чистятся, режутся кусочками и отправляются в блендер с 400 граммами овсяных хлопьев. В отсутствие этого полезного аппарата банан можно потолочь вилкой, а грушу натереть, но получится более грубая консистенция. Затем в чашу вливаются полтора стакана молока и ложка жидкого меда, вбиваются два яйца, и тесто доводится до однородности. Печь можно сразу, выстаивание здесь не нужно.

блины из овсяной муки рецепт

Необычные блинчики

В первую очередь они также будут привлекательны для берегущих фигуру сладкоежек: на 100 г лакомства приходится всего 94 Ккал. Любопытен и способ, по которому готовятся эти овсяные блины. Рецепт рекомендует стакан хлопьев залить молоком, разведенным холодной водой (по пол-литра того и другого), и сварить жидкую кашу. В остывшем виде она перетирается, для этого сгодится и обычная вилка; в кашу вбивается яйцо, всыпаются две ложечки сахара и щепотка соли. После вымешивания обычным образом пекутся тонкие блинчики.

Не поленитесь и приготовьте хоть раз овсяные блины. Рецепт этого лакомства наверняка станет любимым в вашем доме.

Источник: fb.ru
Похожие материалы
Как приготовить слойки из слоеного теста с мясом, грибами и ветчиной, с творогом и повидлом, с яблоками. Рецепты слойки из слоеного дрожжевого и бездрожжевого теста Еда и напитки
Как приготовить слойки из слоеного теста с мясом, грибами и ветчиной, с творогом и повидлом, с яблоками. Рецепты слойки из слоеного дрожжевого и бездрожжевого теста

Слойки из слоеного теста всегда получаются пышными, вкусными и очень сочными. Следует отметить, что такую выпечку можно делать из любой полюбившейся начинки. Сегодня мы представим вашему вниманию несколько простых и в...

Пальчики с повидлом: рецепт из дрожжевого теста. Слоеные и песочные пальчики с повидлом Еда и напитки
Пальчики с повидлом: рецепт из дрожжевого теста. Слоеные и песочные пальчики с повидлом

Выпечка рано или поздно осваивается любой хозяйкой – хотя бы с целью угостить лакомствами своих детей. И среди всего разнообразия сладостей наибольшую популярность снискали пальчики с повидлом. Рецепт таких рога...

Блины пшенные - дрожжевые и бездрожжевые Еда и напитки
Блины пшенные - дрожжевые и бездрожжевые

С древних времен хозяйки на Руси копили и собирали рецепты блинов. Вкусное угощение можно испечь из пшенной, манной или гречневой крупы, а подать со сметаной, икрой или медом. Нередко в блины заворачивают сытные начин...

Тесто на блины - рецепт питательного завтрака и вкусного ужина Еда и напитки
Тесто на блины - рецепт питательного завтрака и вкусного ужина

Предлагаем вашему вниманию тесто на блины, рецепт которого универсален – вы сможете использовать такие блинчики и как самостоятельное блюдо, и для начинки. Приготовление теста займёт минимум времени, а результат...

Рецепты из овсянки и банана. Овсяная каша с бананом, овсяное смузи и овсяные оладьи Еда и напитки
Рецепты из овсянки и банана. Овсяная каша с бананом, овсяное смузи и овсяные оладьи

Вам надоело есть обычную овсяную кашу? Тогда попробуйте приготовить ее по-особенному, например с бананом. Такой завтрак будет более сытным и полезным. Овсяная каша с бананом, приготовленная различными способами, напол...

Гуляш грибной: рецепты из шампиньонов и белых грибов Еда и напитки
Гуляш грибной: рецепты из шампиньонов и белых грибов

Вот и наступили ранние и теплые осенние деньки, а вместе с ними и пора сбора урожая лесных даров. Многие из нас – поклонники грибной «охоты», а заядлым грибникам удается принести домой немалую добычу...

Как слепить пирожок красиво из дрожжевого или слоеного теста Еда и напитки
Как слепить пирожок красиво из дрожжевого или слоеного теста

Каждая женщина стремится побаловать родных различными пирожками и булочками. Именно по выпечке можно определить уровень мастерства хозяйки. Ведь проявлять фантазию нужно при выборе не только начинки, но и формы будущи...

Виды теста. Виды дрожжевого и слоеного теста Еда и напитки
Виды теста. Виды дрожжевого и слоеного теста

До чего же разнообразны блюда из теста, в составе которых основным ингредиентом является мука! Это воздушный хлеб и аппетитные пироги, тонкие блинчики и кремовые пирожные, творожные вареники и хрустящее печенье&hellip...

Заготовки на зиму: варенье из арбуза (рецепт из корочек и мякоти) Еда и напитки
Заготовки на зиму: варенье из арбуза (рецепт из корочек и мякоти)

Арбуз – любимое летнее лакомство практически каждого человека. Кроме того что этот плод очень вкусный, он еще и полезен для здоровья. В составе арбузной мякоти присутствуют витамины В, С и РР, фолиевая кислота, ...

Тесто для курника. Рецепт приготовления слоеного и песочного теста Еда и напитки
Тесто для курника. Рецепт приготовления слоеного и песочного теста

Курником на Руси называли куполообразный пирог с многослойной начинкой, обязательным компонентом которой являлось куриное мясо. Такой пирог пекли к различным торжествам в качестве главного украшения праздничного стола...