Вторник26 сентября
Еда и напитки

Рецепт киселя из малины: готовим вкусный и полезный напиток

23 августа 2016

Вам известно, как сварить кисель из крахмала и ягод? Если нет, то рекомендуем ознакомиться с данной статьей. В ней содержатся рекомендации, рецепты и подробные инструкции по приготовлению этого полезного напитка. Желаем успеха в кулинарных делах!Рецепт киселя из малины

Готовим кисель из свежей малины. Рецепт №1

Ингредиенты:

  • 60 г крахмала;
  • вода – 1 л + 150 мл;
  • свежая малина – 1 стакан;
  • сахар – достаточно 200 г.

Практическая часть

  1. В кастрюлю вливаем 1 л воды. Ставим на огонь и ждем, когда жидкость начнет кипеть.
  2. Ягоды промываем проточной водой. Обязательно удаляем плодоножки. Отправляем малину в кастрюлю с кипящей водой. Насыпаем сахар в нужном количестве. Огонь убавляем до минимума. Наша ягодно-сахарная масса должна потомиться 5 минут.
  3. В сухой стакан засыпаем крахмал. Туда же вливаем 150 мл холодной воды. Перемешиваем, пока крахмал полностью не растворится.
  4. Каковы дальнейшие действия? Тонкой струйкой вливаем крахмал в кастрюлю с малиновым компотом. Не забываем помешивать. Варим 2-3 минуты. Снимаем посуду с плиты.
  5. Получившееся лакомство разливаем по пиалкам, охлаждаем. Теперь смело приступаем к дегустации напитка.

Кисель из свежих ягод. Рецепт №2

Продуктовый набор:

  • вода – 800 мл + 200 мл;
  • 200 г свежих ягод малины;
  • крахмал – не более 75 г;
  • обычный сахар – 150 г.

Процесс приготовления

  1. Сейчас мы расскажем о том, как еще можно сварить кисель из малины (свежей). Для начала переберем ягоды. Подгнившие плоды, мусор и зелень выкидываем. Самую спелую и сочную малину отправляем в дуршлаг. Промываем водой. Даем лишней жидкости стечь.Кисель из малины свежей
  2. Перекладываем ягоды в блендер для последующего измельчения. Полученную массу кладем в мелкое сито. Выжимаем ягодный нектар. При необходимости повторяем процедуру 2-3 раза.
  3. Ягодный жмых кладем в кастрюлю с водой. Как только жидкость закипит, снимаем с плиты и процеживаем.
  4. Нам нужно соединить малиновый сок с компотом из жмыха. Добавляем сахар. Тщательно перемешиваем. Это еще не все. Пусть смесь покипит до тех пор, пока крупинки сахара полностью не растворятся. Затем вливаем крахмал, разведенный холодной водой (150 мл).
  5. Когда начнут образовываться первые пузырьки, отключаем огонь. Напиток распределяем по креманкам, даем остыть. Рецепт киселя из малины предусматривает его подачу к столу вместе со взбитыми сливками или сливочным соусом. Можете использовать свой вариант.

Кисель из малины замороженной

Кисель из малины замороженной

Необходимые ингредиенты:

  • картофельный крахмал – хватит 2 ст. л.;
  • по 200 г замороженных ягод малины и вишни;
  • сахар – 4-5 ст. л.

Подробная инструкция

Шаг №1. С чего начнем? Из морозилки достаем ягоды. Взвешиваем по 200 г малины и вишни. Промываем наши ягоды водой из-под крана. Удаляем плодоножки. А вот косточки из вишен можно не доставать. Ведь они не позволят ягодам развариться.

Шаг №2. Вишню и малину выкладываем в кастрюлю. Заливаем холодной водой (1,2 л). Устанавливаем огонь на среднее значение. Дожидаемся момента кипения жидкости. Убавляем огонь до минимума. Теперь ягодки должны повариться 15-20 минут. В завершение процесса добавляем сахар – сначала одну ложку, пробуем, кладем еще ложку. Если вы предпочитаете напитки с кислым вкусом, то можете использовать лимонный сок.

Шаг №3. Мы приготовили ягодный компот. Теперь превращаем его в кисель. Для этого процеживаем от ягод. Добавляем 2 ст. л крахмала. В итоге у нас получится кисель средней густоты. Разливаем его по кружкам или пиалам. Подаем напиток с цветными коктейльными трубочками. Бокал можно украсить кружочком лимона.

Данный рецепт киселя из малины предполагает получение калорийного, но не тяжелого для желудка напитка. Его подают в теплом или холодном виде. Все зависит от времени года.Кисель из малины для детей

Рецепт киселя из малины для детей

Список продуктов:

  • вода – 2 стакана;
  • малиновое варенье – достаточно 100 г;
  • крахмал – 1 ст. л.

Приготовление

  1. Чашку накрываем двойным слоем марли. Начинаем понемногу выкладывать варенье. Это делается для того, чтобы избежать попадания зернышек в кисель. Они там не нужны. Также следим за тем, чтобы марля не провисала.
  2. Отжимаем варенье. Оставшиеся в марле косточки выбрасываем.
  3. На 2 стакана воды рекомендуем брать 1 ст. л крахмала. Его надо предварительно развести в холодной воде. Если этого не сделать, то напиток у нас не получится.
  4. В кастрюлю с кипящей водой выливаем процеженное малиновое варенье. Ждем, когда жидкость начнем кипеть. Теперь тонкой струйкой вливаем в кастрюльку разведенный крахмал. Помешиваем ингредиенты, чтобы предотвратить образование комочков. Когда кисель закипит, отключаем огонь и убираем кастрюлю с плиты. Даем напитку полностью остыть.

Кисель из малины для детей получается нежным и необычайно вкусным. Его можно подавать с крекерами или творожной запеканкой. Желаем вашим детишкам приятного аппетита!Как сварить кисель из крахмала

Советы и рекомендации

Мы рассказали о том, как сварить кисель из крахмала, а также свежих или замороженных ягод. Чтобы напиток получился ароматным и вкусным, необходимо учитывать определенные моменты. Ниже даны полезные советы и рекомендации:

  • Чтобы не допустить образования пленки на поверхности готового киселя, надо присыпать его сахарной пудрой.
  • Кукурузный крахмал обладает меньшей плотностью, чем картофельный. Поэтому берем его в 2 раза больше.
  • Вам нужен прозрачный кисель? Тогда выбирайте картофельный крахмал. А десерт матового цвета получается из кукурузного.
  • В качестве основы для киселя могут выступать не только свежие и замороженные ягоды. Некоторые хозяйки используют отвары из сухофруктов, сиропы, молоко и соки.
  • Крахмал обязательно следует разводить в холодной или прохладной воде. Ведь под воздействием высокой температуры продукт начинает сворачиваться. И напиток получится с неаппетитными комочками.

В заключение

Выбирайте любой рецепт киселя из малины и переходите к практической части. Используя разное количество крахмала (от 1 до 3 ст. л.), вы можете приготовить для своих домочадцев ароматный напиток или густой десерт.

Источник: fb.ru
Похожие материалы
Готовим вкусные и полезные лепешки с зеленью. Рецепт с фото Еда и напитки
Готовим вкусные и полезные лепешки с зеленью. Рецепт с фото

Задавались ли вы вопросом: «В чем заключается секрет кавказского долголетия?” Конечно, факторов, влияющих на этот феномен, великое множество. Это и чистый горный воздух, и родниковая вода, и экологически чистые продукты питания, и многое другое. Однако одной из самых важных причин является то, что на Кавказе принято употреблять в пищу большое ...

Гречка с кабачком: готовим вкусное и полезное блюдо Еда и напитки
Гречка с кабачком: готовим вкусное и полезное блюдо

Гречка с кабачком – вкусное и сытное блюдо, которое будет уместным в любое время года. Для его приготовления нужны самые простые продукты и минимум времени. Предлагаем вам ознакомиться с рецептами, а затем перейти к практической части.

Готовим вкусный и полезный торфяной пирог Еда и напитки
Готовим вкусный и полезный торфяной пирог

Торфяной пирог – популярный десерт, который смело можно отнести к здоровой кухне. А всё потому, что в составе его присутствуют два полезнейших ингредиента – творог и какао. Их сочетание не только принесет пользу здоровью, но и потешит душеньку любому гурману. Только представьте: нежнейшая творожная начинка, обрамленная хрустящим шоколадным тес...

Готовим вкусный и полезный салат с авокадо и пекинской капустой на ужин Еда и напитки
Готовим вкусный и полезный салат с авокадо и пекинской капустой на ужин

Авокадо - это вкусный и полезный фрукт грушевидной формы с кожурой изумрудного цвета. Его мякоть чаще имеет светло-зеленый оттенок, а по вкусу напоминает сладковатый нежный крем с терпким ореховым послевкусием.

Готовим вкусное и полезное варение из черноплодной рябины с яблоками Еда и напитки
Готовим вкусное и полезное варение из черноплодной рябины с яблоками

Если на вашем дачном участке поспела черная рябина либо вы просто приобрели ведерко ягод на рынке, вы можете приготовить из нее не только компот, но и варение из черноплодной рябины с яблоками. Оно обладае...

Рецепт овощного рагу в мультиварке: вкусно и полезно Еда и напитки
Рецепт овощного рагу в мультиварке: вкусно и полезно

Есть блюда, которые не нуждаются в представлении. Одним из них является овощное рагу. В нем отлично сочетается яркий вкус овощей с пользой содержащихся в них витаминов. Многие диетологи полагают, что при тушении в продуктах остается больше полезных веществ, чем при других способах обработки. Естественно, что быстро появился рецепт овощного рагу в мультива...

Рецепт рулетиков из баклажан: готовим вкусно, просто и красиво Еда и напитки
Рецепт рулетиков из баклажан: готовим вкусно, просто и красиво

Если вы хотите приготовить что-нибудь вкусное, полезное и питательное из овощей, то эта статья специально для вас. Сегодня мы рассмотрим рецепт приготовления рулетиков из баклажанов - с сыром, чесноком, помидорами и мя...

Рецепт кваса из березового сока - вкусно и полезно! Еда и напитки
Рецепт кваса из березового сока - вкусно и полезно!

Березовый сок - известный на Руси с давних времен вкусный и полезный напиток. Квас домашнего приготовления из березового сока поможет утолить жажду в жаркий день. А употребление его в пищу регулярно окажет на организм самое благоприятное воздействие. Доказано, что, выпивая ежедневно хотя бы стакан сока или приготовленного из него напитка, можно ...

Готовим вкусный и полезный завтрак: сырники из творога с манкой и другие вариации на тему блюда Еда и напитки
Готовим вкусный и полезный завтрак: сырники из творога с манкой и другие вариации на тему блюда

У многих хозяек именно сырники являются излюбленным вариантом для завтрака. Конечно, как не симпатизировать такому блюду, которое и готовится быстро, и съедается с удовольствием даже маленькими детьми, и несет в себе пользу как источник кальция. Давайте ознакомимся с различными рецептами приготовления сырников.Сырники из творога с манкой: что нам п...

Вкусный и полезный напиток Еда и напитки
Вкусный и полезный напиток "Снежок"

"Снежок" - это популярный кисломолочный напиток, который производится по специальной технологии из натурального молока и закваски. Сладкий вкус этому продукту придает сахар, отчего "Снежок" любят взрослые и малыши. Кроме того, напит...