Вторник16 октября
Новости и общество

Что такое крю, апелласьон и терруар. Немного о хорошем вине

9 октября 2018

Семейные праздники и деловые ужины, посиделки с друзьями и светские рауты... Многие мероприятия не обходятся без застолья или фуршета. Часто на столе хорошим тоном считается поставить бутылку дорогого качественного вина. Выбор такового - непростая процедура, мало учитывать сочетаемость вида вина с блюдами, которые будут поданы, надо разбираться еще и в сортах винограда, оттенках его купажа, знать, какой и в каком году урожай был наилучшим и так далее. Не случайно разбираться в вине учат на профессиональном уровне: высококлассные сомелье, знающие все тонкости этого чудесного напитка, требуются в рестораны по всему миру.

Даже если вы не планируете заниматься подбором вин на профессиональном уровне, то для того, чтобы не теряться около винных витрин при покупке бутылочки к очередному торжественному событию, вам стоит освоить азы винной терминологии.

В данной статье рассмотрено, что такое крю, апелласьон и терруар.

Какое бывает вино

Сложность выбора

Сортов вин существует великое множество: они различаются по купажу, то есть сочетанию сортов винограда, из которого произведен напиток (более того, производят вино и из других ягод и фруктов, а это уже вообще отдельная история). Зависит вкус вина от года урожая, технологии производства, выдержки и, конечно же, от места, в котором оно было изготовлено.

Такое разное вино

Самыми знаменитыми и популярными по всему миру являются вина Италии и Франции. Именно в этих южно-европейских странах наиболее подходящий климат для выращивания винограда. Поэтому-то часто при выборе вина люди сталкиваются с непонятными им словами.

Вива ла Франция!

Большинство понятий из терминологии виноделов появились во Франции, на этом же языке они и распространились по всему миру. Обычному любителю не нужно забивать себе голову сложными специфическими терминами. Если вы ценитель вина и хотите хвастаться умением выбирать правильный напиток, то вам достаточно разобраться с основными понятиями: что такое крю, апелласьон и терруар.

Основные понятия

Главное - знать смысл слова терруар, ведь именно он влияет на то, каким вырастет виноград. Итак, терруар - это целый комплекс, сочетание всех климатических и почвенных условий местности, где находится виноградник.

Натуральное вино

Сюда входит среднегодовая температура воздуха, его влажность, направление и сила ветра, количество солнечных дней в году, рельеф, состав почвы и многое другое.

Термины апелласьон и зе крю иногда путают, хотя, несмотря на то, что они так же, как и понятие терруар, относятся к местности выращивания винограда, обозначают все-таки разные явления.

Апелласьон - это регион выращивания винограда, огромная территория, объединенная по признаку схожего терруара. То есть в одном апелласьоне примерно одни и те же климатические условия, поэтому на их территории производят вина одинаковых сортов.

Истина в вине

А вот что такое крю: в буквальном переводе - это виноградник. Однако же в виноделии этим словом обозначают не простое хозяйство, а только те виноградники, которые зарекомендовали себя. Вино, отмеченное этикеткой Cru, произведено именно из ягод, собранных на таком винограднике. Покупая вино гран крю, вы можете быть уверены в его высоком качестве и отменном вкусе. Правда, выложить за бутылочку такого напитка придется кругленькую сумму.

Теперь, зная основные понятия виноделия: что такое крю, апелласьон, терруар, вы можете почувствовать себя настоящим сомелье.

Источник: fb.ru
Похожие материалы
Что такое Full HD и чем этот формат хорош? Компьютеры
Что такое Full HD и чем этот формат хорош?

Full HD – это видео с высоким разрешением. Применяют его для трансляций с разрешением HDTV.

Фраксель - что это такое? Фраксель: отзывы и мнения пациентов о процедуре Здоровье
Фраксель - что это такое? Фраксель: отзывы и мнения пациентов о процедуре

Молодая и красивая кожа в любом возрасте - сегодня уже не миф, а реальность. Совсем недавно морщины и второй подбородок можно было убрать только операционным методом. Пластика лица и тела стала очень востребованной у ...

Статья расскажет вам о том, что такое фертильные дни и как ими умело воспользоваться Здоровье
Статья расскажет вам о том, что такое фертильные дни и как ими умело воспользоваться

Каждая девушка, достигшая репродуктивного возраста, рано или поздно задается вопросом: «Что такое фертильные дни?». В медицине так называют период до и после овуляции, во время которого шансы зачать ребенк...

Что такое мастурбация? Правда и вымысел о физиологическом явлении Отношения
Что такое мастурбация? Правда и вымысел о физиологическом явлении

Мастурбация - этап жизни 99% мужчин и 76% женщин. Именно поэтому практически всех волнуют вопросы, домыслы, слухи, связанные с этим явлением. Попробуем разобраться, что такое мастурбация и насколько вредна она для чел...

Что такое видимость сайта и что нужно знать о ней Компьютеры
Что такое видимость сайта и что нужно знать о ней

Продвижение сайта – что входит в это понятие? Постоянная работа с ресурсом, наполнение его новой информацией, составление семантического ядра и определение главных направлений для развития.Что такое види...

Что такое ТС: классификация и правила регистрации Автомобили
Что такое ТС: классификация и правила регистрации

Что такое ТС? Давайте разберемся! Аббревиатура ТС может иметь несколько вариантов рас...

Что такое ШРУС внутренний и как произвести его замену? Автомобили
Что такое ШРУС внутренний и как произвести его замену?

ШРУС – это аббревиатура «шарнир равных угловых скоростей». По сути данная деталь является составной частью приводного вала автомобиля. С одной стороны данный шарнир вставляется в подшипник ступицы, с...

Что такое CAN-шина, и для чего она нужна? Автомобили
Что такое CAN-шина, и для чего она нужна?

На данный момент практически каждый современный автомобиль укомплектовывается бортовыми компьютерами, системами АБС, EBD, электростеклоподъемниками и многими другими электронными приборами. Сейчас такая техника может ...

Что такое маслосъемные колпачки и как они устроены Автомобили
Что такое маслосъемные колпачки и как они устроены

Безусловно, смазка необходима для нормальной работы двигателя и его комплектующих. Что интересно, попадание масла в саму камеру сгорания может привести к капитальному ремонту всего ДВС. А вот его присутствие на стенка...

Что такое лифт «Нивы» и как его сделать своими руками? Автомобили
Что такое лифт «Нивы» и как его сделать своими руками?

Несмотря на то, что внедорожник «Нива» имеет полный привод и высокий дорожный просвет, преодолеть полное бездорожье ему вряд ли удастся. Все же это не вездеход и не танк, а гражданский автомобиль. Одн...