Понедельник25 июня
Еда и напитки

Торт с творогом и сметаной: рецепты приготовления

11 июня 2018

Как приготовить торт с творогом и сметаной? Рецепты удивляют начинающих поваров и кондитеров обилием аппетитных вариаций. Нежный десерт можно запечь, используя разные кулинарные техники и комбинации ингредиентов.

Черничные удовольствия: приторно-нежный торт

Стандартное чаепитие заиграет новыми гастрономическими красками, если подать гостям этот аппетитный десерт с ягодами. Несложные процессы готовки сопровождаются доступностью ингредиентов, ненавязчиво сладким послевкусием.

Используемые продукты:

  • 200 мл черничного сока;
  • 146 мл сметаны;
  • 65 мл лимонного сока;
  • 230 г творога;
  • 196 г черники;
  • 174 г сахара или сахарной пудры;
  • 35 г сахарной пудры;
  • 11-14 г ванили;
  • 2 яйца.

Процессы приготовления:

  1. Смешайте лимонный и черничный соки с сахарным песком.
  2. Заполните формочку для мороженого, оставьте на ночь, получившийся лед измельчите.
  3. Объедините творог с яйцами, сахарной пудрой, порошком ванили.
  4. Поместите получившееся тесто в маленькие формочки для запекания (как для кексов).
  5. Украсьте черникой, запекайте в духовке, разогретой до 185 градусов, 16-27 минут.

Готовые пирожные положите на сервировочную тарелку, посыпьте чернично-лимонной холодной крошкой. Смешайте сметану с остатками лимонного сока, небольшим количеством сахара. Кремом декорируйте десерт.

Новый взгляд на кондитерское дело: запеканка с маком и рисом

Этот простой рецепт торта с творогом и сметаной понравится любителям кулинарных экспериментов. Запеканка, сделанная с маком и рисом, обладает мягким сливочным вкусом, пряным алкогольным акцентом.

Приготовьте угощение с маковой начинкой

Используемые продукты:

  • 505 г измельченного мака;
  • 480 г нежирного творога;
  • 410 г сметаны;
  • 190 г тростникового сахара;
  • 125 г изюма;
  • 60-70 г риса;
  • 476 мл молока;
  • 45 мл рома.

Процессы приготовления:

  1. Перемешайте молочные компоненты с ромом, приправьте маком.
  2. Смешайте сухие ингредиенты, тщательно взбейте (желательно сделать это в кухонном комбайне).
  3. Объедините творожно-сметанную массу с рассыпчатыми продуктами.

Форму для выпечки осторожно смажьте маслом, равномерно распределите мягкую смесь будущего десерта. Запекайте в духовке при температуре 150 градусов в течение 76-84 минут.

Видео по теме

Сливочное угощение к чаепитию. Пирог с вареньем из груши

Добавьте аппетитных деталей классическому торту с творогом и сметаной. Печенье не только видоизменит внешний вид привычного лакомства, но и гармонично подчеркнет вкус, сладко разнообразив палитру кулинарных акцентов.

Хрустящая крошка украсит пирог

Используемые продукты (для теста):

  • 254 г муки;
  • 146 г масла;
  • 83 г сахара;
  • 2 яичных желтка.

Для покрытия:

  • 430 г грушевого варенья;
  • 230 г сметаны;
  • 100 г сахара;
  • 95 г сливочного масла;
  • 50 г простой муки;
  • 48 г миндальных хлопьев;
  • 4 яйца;
  • ½ лимона.

Процессы приготовления:

  1. Для теста скрупулезно перемешайте все необходимые ингредиенты, охлаждайте 1-2 часа.
  2. Отделите желтки от белков, хорошенько взбейте последний компонент с сахаром.
  3. Перемешайте с лимонной цедрой, добавьте яичные желтки, рассыпчатый творог.
  4. Добавьте сметану и муку, перемешивайте до полного объединения продуктов.
  5. Распределите ½ получившейся массы по форме для запекания.

Сверху аккуратно уложите слой грушевого варенья, остатки мягкого теста. Посыпьте десерт миндалем. Запекайте торт со сметаной и творогом 3-4 часа в духовке при температуре 180 градусов.

Шоколадная глазурь — универсальное украшение сладостей

Презентуйте сладкое блюдо правильно! Зеркальная глазурь мягко украсит поверхность десерта, добавит шоколадных ноток вкуса в традиционную комбинацию ингредиентов. Используйте цельные плитки или какао-порошок.

Шоколадная глазурь сладко украсит десерт

Используемые продукты:

  • 150 мл сливок;
  • 175 г шоколада;
  • 75 г сливочного масла;
  • 30 г сахара.

Доведите сливки до кипения, добавьте шоколад сахар и масло. Перемешивайте компоненты до тех пор, пока сахарный порошок не растворится. Наносить готовую глазурь следует постепенно, аккуратными мазками.

Диетическая сладость

Так хочется сладенького, но не нельзя из-за правил диетического питания? Возьмите на вооружение этот рецепт торта со сметаной и творогом. Разбавьте скудный рацион этим десертом, его калорийность позволяет полакомиться кусочком аппетитного пирога за чашечкой кофе без сахара.

Используемые продукты:

  • 475 г творога;
  • 390 г сахарной пудры;
  • 350 г кокосовой стружки;
  • 330 г простой муки;
  • 212 г сливочного масла;
  • 190 г сахарной пудры;
  • 410 мл сметаны или йогурта;
  • 255 мл сливок;
  • 85 мл лимонного сока;
  • 5 яиц;
  • порошок для выпечки;
  • ванильный сахар.

Процессы приготовления:

  1. Смешайте сахарную пудру, муку, разрыхлитель, кокосовую стружку с маслом и яйцами.
  2. Распределите получившееся по противню, выпекайте при температуре 160 градусов около 47 минут.
  3. Сахар перетрите с лимонным соком, добавьте творог и сметану, тщательно перемешайте.

Используйте массу из предыдущего пункта в качестве начинки. Старайтесь равномерно распределить творожную смесь по тесту. Охладите пирог, украсьте остатками кокоса или шоколадной крошкой.

Творожная феерия вкуса! Мандариновая запеканка

Как разнообразить приевшийся рецепт торта с творогом и сметаной? Технология приготовления лакомства поддается гастрономическим модификациям, легким изменениям. Замените мандарин ананасом, манго.

Используемые продукты (для теста):

  • 370 г простой муки;
  • 210 г сахара;
  • 85 г маргарина;
  • 2 яйца;
  • разрыхлитель.

Для начинки торта:

  • 1 кг творога;
  • 205 г сметаны;
  • 275 г сахара;
  • 13-16 г ванильного сахара;
  • 280 мл молока;
  • 100 мл оливкового масла;
  • 2 банки консервированных мандаринов;
  • 4 яйца.

Разогрейте духовку до 190 градусов. Приготовьте тесто, смажьте лист для выпечки и вылейте получившуюся смесь. Смешайте оставшиеся ингредиенты, кроме мандаринов, распределите поверх теста. Декорируйте мандаринами. Запекайте 38-47 минут.

"Быстрый" рецепт: торт из печенья, творога и сметаны

Чем угощать нежданных гостей? Попробуйте приготовить десерт, ориентируясь на инструкцию ниже. Готовое блюдо порадует привередливых сладкоежек сытностью, пряным послевкусием и нежнейшим ароматом.

Необычная яблочная запеканка

Используемые продукты:

  • 60 мл лимонного сока;
  • 1 кг очищенных яблок;
  • 310 г печенья;
  • 225 г муки;
  • 150 г творога или сметаны;
  • 110 г масла или маргарина;
  • 90 г сахара;
  • корица, ванилин.

Процессы приготовления:

  1. Раскрошите печенье руками или воспользовавшись скалкой.
  2. Для теста взбейте сливочное масло, перетрите с сахаром, ванилином и корицей.
  3. Очистите яблоки от кожицы, вырежьте сердцевину, нарежьте кольцами.
  4. Смешайте муку с разрыхлителем, разбейте яйцо, добавьте в тесто.
  5. Половину массы распределите по форме для запекания, остатки объедините со сметаной.

Выложите вторым слоем оставшуюся половину теста, сверху положите симметричные кусочки яблок. Выпекайте торт с творогом (или сметаной) при температуре 180 градусов в течение 46-53 минут. Печеньем украсьте уже готовый десерт.

Эстонские кондитерские традиции: торфяной торт

Отправьтесь в гастрономическое путешествие, воспользовавшись простым рецептом эстонского угощения к чаю!

Эстонский "Торфяной пирог"

Используемые продукты (для теста):

  • 218 г муки;
  • 120 г холодного масла;
  • 65 г какао-порошка;
  • 50 г сахара.

Для начинки:

  • 570 г творога;
  • 188 г сметаны;
  • 150 г сахара (или больше по вкусу);
  • 2 яйца.

Процессы приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 180 °C, смажьте форму для запекания.
  2. Смешайте просеянную муку, какао-порошок и сахар в миске кухонного комбайна.
  3. Масло нарежьте крупными кубиками, добавьте к рассыпчатым продуктам, перемешайте.
  4. Взбивайте яйца с сахаром до образования пенообразной массы.
  5. Соедините творог и сметану, хорошо перемешайте, добавьте к яйцам.
  6. Равномерно распределите половину теста по форме для запекания.
  7. Добавьте начинку, оставшуюся смесь теста.

Выпекайте 53-58 минут. Проверяйте готовность эстонского десерта с помощью зубочистки или деревянного шампура. Оставьте на ночь в холодильнике, подавайте с сахарной пудрой.

Десерт со шпинатом: овощной пирог со специями

Порадуйте себя кусочком питательного пирога с овощной начинкой, в основе которой зеленый шпинат, душистый чеснок и ворох ароматных специй. Замените творог при желании сливочным сыром.

Используемые продукты (для теста):

  • 355 г муки;
  • 210 г творога;
  • 60 г масла;
  • 30 мл молока;
  • 1 яйцо;
  • сода, соль.

Для начинки:

  • 480 г листового шпината;
  • 210 г сливочного сыра;
  • 50 г сметаны;
  • 2 зубчика чеснока;
  • паприка, мускатный орех.

Замесите все ингредиенты до однородности, отложите в холодильник на 38-40 минут. Шпинат поджарьте с чесноком на сковороде, приправьте специями. Перемешайте сливочный сыр со сметаной, переложите на тесто. Тушеный шпинат распределите сверху, выпекайте 26-38 минут при 220 градусах.

Мягкое творожное угощение с цитрусовым акцентом

Этот аппетитный десерт готовится без выпечки. Торт с творогом, сметаной и печеньем выгодно впишется в стандартное чаепитие, обрадовав привередливых любителей сладкого вкусом, низким ассортиментом калорий.

Мягкое угощение с творожной начинкой

Используемые продукты:

  • 250 г творога;
  • 210 мл сметаны;
  • 5-6 листков желатина;
  • 140 мл натурального йогурта;
  • 110 г сахарной пудры;
  • 90 г печенья;
  • 1 лимон.

Процессы приготовления:

  1. Смешайте сметану, натуральный йогурт и творог, добавьте сахар и лимонный сок.
  2. Тем временем промойте желатин небольшим количеством холодной воды.
  3. Оставьте листок желатина растворяться в жидкости, постепенно объединяйте со сметаной.

Оставьте в холодильнике на ночь. Раскрошите печенье, украсьте хрустящей крошкой готовый пирог. Дополнительно декорируйте витиеватой шоколадной стружкой, терпким порошком какао.

Аппетитное украшение стола. Сливочные пирожные

Ознакомьтесь с еще одним простым рецептом торта из творога и сметаны! Такое угощение удивляет воздушностью мягкого теста, пряным послевкусием творожной начинки, нежным сливочным ароматом.

Используемые продукты (для теста):

  • 3 яйца;
  • 130 г сахарной пудры;
  • 110 г простой муки;
  • тертая лимонная цедра.

Для начинки торта:

  • творог, сметана, желатин (по вкусу);
  • 150 мл йогурта;
  • 125 мл взбитых сливок;
  • 110 мл сиропа;
  • 2 яичных белка;
  • 60 г сахара.

Процессы приготовления:

  1. Для теста взбейте яйца с сахарной пудрой, смешайте с мукой, приправьте цедрой.
  2. Заполните форму для выпечки получившейся массой, запекайте в духовке при температуре 180 градусов 11-17 минут.
  3. Скрупулезно перемешайте йогурт, творог, сметану.
  4. Замочите желатин, дождитесь его растворения и добавьте к компонентам начинки.

Нагрейте сироп, постепенно выливайте в творожную массу, добавьте взбитые белки. Нанесите крем на слой теста. Разрежьте пирог на аккуратные кубики, посыпьте остатками цедры.

Невесомый абрикосовый пирог. Как приготовить?

Разнообразьте привычное чаепитие

Абрикосовый торт — еще один фаворит мастеров кондитерского дела. Его нежный вкус мягко сопровождается сливочной текстурой мягкой начинки, фруктовыми акцентами аромата. При желании замените абрикос любым другим фруктом.

Используемые продукты (для теста):

  • 210 г простой муки;
  • 1 чайная ложка порошка для выпечки;
  • 83 г сахарной пудры;
  • 75 г сливочного масла;
  • 1 яйцо.

Для начинки:

  • 3 яйца;
  • 250 г сметаны;
  • 235 г творога;
  • 180 мл сливок;
  • 100 г сахара;
  • консервированные абрикосы.

Процессы приготовления:

  1. Смешайте все ингредиенты, необходимые для создания теста, сформируйте из получившейся массы гладкий шар, оберните пищевой пленкой.
  2. Охлаждайте заготовку в течение получаса.
  3. Кусочком сливочного масла смажьте форму для запекания, равномерно уложите тесто.
  4. Перемешайте взбитые яйца с сахаром, добавьте сливки, сметану и творог.
  5. По рецепту торт должен быть с абрикосовой начинкой, поэтому ломтики консервированного фрукта измельчите, добавьте в сливочную массу.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 175 градусах в течение 48-53 минут. Декорируйте готовый десерт остатками фруктовых плодов, дополнительно посыпьте сахарной пудрой.

Источник: fb.ru
Комментарии
Ваше имя:
Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Похожие материалы
Торт Еда и напитки
Торт "Ммдемс": рецепт, особенности приготовления и отзывы. Торт с "Киткатом" и "Ммдемсом": рецепт

Торт «Ммдемс» - это яркое и красивое угощение, которому будет рад любой ребенок. Сегодня мы расскажем, как сделать его в домашних условиях, а также раскроем секреты его приготовления.

Торт желейный с бисквитом и фруктами: рецепт приготовления Еда и напитки
Торт желейный с бисквитом и фруктами: рецепт приготовления

На сегодняшний день самым оптимальным, низкокалорийным считается торт желейный с бисквитом и фруктами.

Сырники с творогом и тыквой: особенности приготовления, рецепты и рекомендации Еда и напитки
Сырники с творогом и тыквой: особенности приготовления, рецепты и рекомендации

Сырники с творогом и тыквой – это достаточно простое в приготовлении блюдо. Такое кушанье придется по вкусу и маленьким детишкам, и подросткам, и взрослым людям. Это блюдо полезно для пищеварительной системы, п...

Постные голубцы с рисом и грибами: рецепты приготовления Еда и напитки
Постные голубцы с рисом и грибами: рецепты приготовления

Постные голубцы традиционно подаются к столу в сочельник - вечер накануне Рождества Христова. Поскольку праздничное меню не допускает приготовление блюд из мяса, в капустные листья заворачивается не фарш, а начинка из...

Карбонара с беконом и сливками: рецепт приготовления Еда и напитки
Карбонара с беконом и сливками: рецепт приготовления

Как красиво звучит название «Карбонара с беконом и сливками»! Сразу становится понятно, что родом это блюдо с солнечного Средиземноморья, а точнее – из Италии. Наверняка на вкус оно так же прекрасно?...

Песочный пирог с творогом и яблоками: рецепт с фото Еда и напитки
Песочный пирог с творогом и яблоками: рецепт с фото

Домашнюю выпечку любят многие люди. Ведь она вкуснее, чем из магазина. А самое главное, что мы знаем, какие ингредиенты туда положены. Предлагаем вам приготовить уникальный и очень вкусный песочный пирог с творогом и ...

Щука тушеная (с морковью и луком): рецепты приготовления Еда и напитки
Щука тушеная (с морковью и луком): рецепты приготовления

Щука выделяется среди прочей речной рыбы своими диетическими качествами. Но некоторые из нас нечасто употребляют ее, считая ее мясо слишком пресным. Чтобы скрыть этот недостаток, многие опытные кулинары рекомендуют по...

Пицца с помидорами и сыром: рецепт приготовления Еда и напитки
Пицца с помидорами и сыром: рецепт приготовления

Одно из самых любимых блюд в мире в классическом виде представляет собой лепешку теста, покрытую помидорами и сыром. На самом деле вариантов начинки для пиццы существует очень много, но томаты и сыр составляют основу ...

Борщ с грибами и фасолью: рецепт приготовления Еда и напитки
Борщ с грибами и фасолью: рецепт приготовления

Наваристый борщ, приготовленный по принципу "чтобы ложка стояла", вполне в состоянии насытить и заменить собой и первое, и второе блюдо. Особенно вкупе с хорошим куском мяса. Тем не менее многие удивятся, когда узнают...

Курица тушеная с морковью и луком. Рецепты приготовления Еда и напитки
Курица тушеная с морковью и луком. Рецепты приготовления

Курица - замечательный мясной продукт, из которого можно приготовить много хороших и вкусных блюд.Курица тушеная с морковью и лукомРецепт блюда достаточной простой и быстр в приготовлении. Это порой оч...