Вторник23 октября
Еда и напитки

Рецепт ароматного припущенного риса

9 июня 2018

Рис - крупа, которая изготовляется из семян растений рода Рис. Он считается национальным продуктом питания в Китае и странах Азии. Бывает шлифованный и нешлифованный. Существует множество сортов этой крупы, каждый из которых по-своему вкусный и предназначен для определенного блюда. Рис содержит в себе большое количество углеводов. Из этой крупы готовят множество блюд, таких как, ризотто, паэлья, плов, различные супы, запеканки и припущенный рис на гарнир. Некоторые рецепты его мы и рассмотрим далее.

Рис припущенный: рецепт

Крупу нужно хорошо промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Это нужно для того, чтобы рис не слипался. Затем нужно залить кипящей подсоленной водой или бульоном так, чтобы жидкость покрыла крупу на 1-1,5 см. Если ее при варке заливать горячей водой, то зерна останутся целыми, а если холодной - разварятся. Далее крупу нужно припускать на слабом огне, пока вода полностью не испарится. После этого нужно выключить огонь и оставить припущенный рис под крышкой на 15 минут. После того как рисовая крупа пропарится, ее можно подавать на стол как гарнир к мясу или морепродуктам.

припущенный рис

Можно сделать припущенный рис и в мультиварке. Для этого нужно хорошо промыть его до чистой воды. Засыпаем стакан крупы в чашу мультиварки и заливаем двумя стаканами холодной воды. Солим и добавляем специи по вкусу, а затем столовую ложку любого растительного масла. Далее выставляем необходимый режим на мультиварке, обычно это "Плов" или "Рис". И можно заниматься своими делами, машина даст сигнал о готовности блюда. Гарнир получается рассыпчатый и очень ароматный.

Припущенный рис с овощами

Хорошо промытый рис всыпать в кипящую подсоленную воду. Добавить кукурузу, нарезанные кубиками морковку и болгарский перец, тонкие дольки лука, соцветия брокколи. Всыпать специи по вкусу и добавить ложку растительного масла. Варить на слабом огне до тех пор, пока крупа не впитает всю воду. Затем накрыть крышкой и дать распариться.

рис припущенный с овощами

Видео по теме

С морепродуктами

Рис следует отварить отдельно от морепродуктов. Для этого берем крупу (желательно сорта Жасмин или Басмати), хорошо промываем. Высыпаем в кипящую подсоленную по вкусу воду и варим на слабом огне, пока не уйдет вся вода. Далее выключаем огонь и оставляем рис под крышкой, чтобы распарился.

Из морепродуктов можно взять на свой вкус: креветки, мидии, морские гребешки, кальмары, беби-осьминоги. Можно использовать уже готовый морской коктейль. Размораживаем продукты, хорошо промываем, чистим мидии, кальмары нарезаем кольцами. На сковороде растапливаем кусочек сливочного масла, высыпаем морепродукты, солим, перчим по вкусу. Можно выжать сок из половинки лимона. Постоянно помешивая, обжариваем всего пару минут, чтоб морепродукты не стали резиновыми. Затем смешиваем рис и морепродукты. Блюдо готово.

рис припущенный рецепт

Припущенный рис можно употреблять как самостоятельное блюдо тем, кто следит за фигурой или по состоянию здоровья сидит на диете. К такому гарниру можно добавить отварное куриное филе либо котлеты на пару. Также припущенный рис можно разнообразить различными соусами и добавить мясной либо рыбный стейк.

Источник: fb.ru
Похожие материалы
Рецепт карри с рисом: по-ланкийски, по-японски Еда и напитки
Рецепт карри с рисом: по-ланкийски, по-японски

Среди вторых блюд, с удовольствием поедаемых и на обед, и на вечерней трапезе особо хотелось бы отметить рецепт карри с рисом. Душистые специи делают самую обычную кашу, считающуюся у многих пресной и безликой, велико...

Кекс медовый: рецепты ароматной выпечки Еда и напитки
Кекс медовый: рецепты ароматной выпечки

Кекс медовый - прекрасная альтернатива печеньям, вафлям и конфетам. Существует несколько вариантов приготовления этой выпечки. В статье представлены интересные и несложные в исполнении рецепты. Желаем удачи на кулинар...

Утка с рисом. Рецепт утки с рисом Еда и напитки
Утка с рисом. Рецепт утки с рисом

Сегодня мы узнаем, как готовится запеченная утка с рисом. Мы собрали лучшие рецепты, чтобы вы смогли выбрать то, что придётся по душе именно вам. Готовьте, экспериментируйте, балуйте домочадцев. Приятного аппетита!

Гусь в духовке с рисом: рецепт. Гусь, фаршированный рисом, в фольге в духовке Еда и напитки
Гусь в духовке с рисом: рецепт. Гусь, фаршированный рисом, в фольге в духовке

Любое застолье становится праздничным, если подают запеченного гуся. Воскресный семейный обед или Новый год не обходятся без этого традиционного блюда. Птицу запекают целиком, а в качестве начинки используют различные...

Рождественское и поминальное блюдо: рецепт кутьи из риса и изюма Еда и напитки
Рождественское и поминальное блюдо: рецепт кутьи из риса и изюма

Приготовление поминальной кутьи из риса – это традиционное занятие, приуроченное, как правило, к самым скорбным событиям. Чтобы сварить такое кушанье, нам будут нужны следующие ингредиенты:Рис. Можно...

Подробный рецепт кутьи из риса, сухофруктов и орехов Еда и напитки
Подробный рецепт кутьи из риса, сухофруктов и орехов

Рецепт кутьи из риса предусматривает использование недорогих и простых ингредиентов. Стоит отметить, что такое блюдо готовится очень быстро и легко, а получается невероятно вкусным и полезным. Делать его можно с приме...

Айвовое варенье: рецепт ароматной зимней заготовки Еда и напитки
Айвовое варенье: рецепт ароматной зимней заготовки

Айва - плод желтого цвета, отдаленно напоминающий яблоко. Обычно эти фрукты растут н...

Варенье из райских яблок: рецепт ароматной заготовки на зиму Еда и напитки
Варенье из райских яблок: рецепт ароматной заготовки на зиму

Варенье из райских яблок готовят из целых плодов - вы можете удалить плодон...

Щука в мультиварке: рецепт ароматного и сочного блюда Еда и напитки
Щука в мультиварке: рецепт ароматного и сочного блюда

Щука в мультиварке готовится всего лишь полчаса. Стоит отметить, что такой способ термической обработки хорош тем, что рыба не только мгновенно становится мягкой, но и сохраняет в себе все полезные элементы. Для того ...

Оцените рецепт Еда и напитки
Оцените рецепт "Ежики с рисом" - привет из детства

Любовь к тефтелькам была не только у шведского Карлсона, это блюдо традиционно готовят практически всюду, только названия различаются. Тюрки ещё в стародавние времена помещали в середину мясных шариков чернослив, гото...