Воскресенье21 октября
Еда и напитки

Жаренные блюда из мяса, птицы и овощей

11 мая 2018

Жареные блюда пользуются популярностью у многих. В особенности если в их составе есть мясные ингредиенты. Одни рецепты действительно оригинальные, а некоторые знают, пожалуй, все. В любом случае следует знать о таких рецептах. Ведь на сковороде можно приготовить мясо, курицу или же любые вкусные овощи.

Говядина с луком

Блюда из жареного мяса – это отличное дополнение к овощным гарнирам. Так, для приготовления по данному рецепту нужно взять:

  • 500 грамм мяса;
  • две головки лука;
  • чайную ложку соли;
  • столько же сахара;
  • немного черного молотого перца;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление блюд из жареного мяса, например говядины с луком не занимает много времени.

Описание рецепта

Для начала лук чистят и нарезают тонкими полукольцами. Если луковица крупная, то можно разрезать кусочки еще раз на половинки. Соль, сахарный песок и перец смешивают. Мясо моют, обсушивают, нарезают среднего размера кусочками. Смешивают со смесью специй.

На сковороде разогревают масло, а затем отправляют на него куски мяса. Обжаривают на сильном огне около десяти минут, при этом следует постоянно перемешивать это жареное блюдо. Затем к румяным кусочкам отправляют лук. Обжаривают еще до мягкости лука.

Затем вливают примерно половину стакана горячей воды, накрывают сковороду крышкой, убавляют огонь и тушат еще тридцать минут, до готовности мяса.

жареные блюда

Видео по теме

Отбивные из свинины

Жареные блюда – это и вкуснейшие отбивные из свиного мяса. Для их приготовления нужно взять:

  • 600 грамм мякоти;
  • стакан молока;
  • два куриных яйца;
  • столовую ложку соли;
  • стакан муки;
  • немного молотого черного перца;
  • немного растительного масла для жарки.

В качестве гарнира к этому жареному блюду можно приготовить картофельное пюре, обжареные или свежие овощи, каши.

Приготовление свиных отбивных

Для начала в глубокую миску наливают молоко, разбивают туда оба куриных яйца, кладут немного соли и перца. Перемешивают тщательно, чтобы масса стала однородной.

Теперь добавляют муку, предварительно просеянную. Должен получиться однородный по своей структуре кляр для свинины. Взбить его можно и ложкой, и миксером. По консистенции он получается, как густая сметана. Если же он получился более жидким, стоит добавить немного муки. Иначе кляр просто растечется по сковороде.

Свинину моют и подсушивают. Мякоть нарезают кусочками шириной в полтора сантиметра. Их следует отбить молоточком. После этого натирают каждый кусочек остатками соли и перца. Лучше оставить свинину на двадцать минут, чтобы она промариновалась.

На разогретую сковороду наливают масло, лучше без запаха. Свинину обваливают в кляре, достаточно обильно, а затем отправляют жариться. Огонь при этом делают чуть ниже среднего. Жарят с двух сторон. После кусочки выкладывают на салфетку, чтобы излишки жира стекли. Такое жареное блюдо может стать и основой для бутербродов.

свиные отбивные

Курица в соевом соусе

Для данного рецепта берут курицу, филе любой части. Можно взять грудку, а можно и бедрышки, по желанию. Рецепты жареных блюд многообразны, куриное мясо в них встречается достаточно часто. Для приготовления берут следующие ингредиенты:

  • 100 мл. соевого соуса;
  • 800 грамм куриного мяса;
  • две головки лука;
  • половину чайной ложки сушеных трав, любых, по вкусу;
  • перец и соль;
  • растительное масло – столовую ложку.

Курицу моют, снимают кожицу и нарезают кусочками. Лук чистят и режут тонкими полукольцами. Соединяют в миске курицу, лук, перец и соль. Теперь смешивают соевый соус и масло, заправляют сушеными травами. Все добавляют к курице и тщательно, лучше руками, перемешивают. Оставляют мясо на тридцать минут. Однако лучше всего оставлять кусочки на целую ночь.

Затее берут сковороду с высокими бортиками, нагревают и отправляют курицу с луком. Обжаривают, помешивая. При необходимости можно добавить на сковороду немного масла, чтобы блюдо не подгорело. Затем огонь убавляют, добавляют оставшийся маринад и тушат под крышкой еще полчаса.

рецепты жареных блюд

Жаренные кабачки с соусом

Можно приготовить вкусный обед из жареного мяса, а можно ограничится и овощами. Например, для данного варианта летнего ужина понадобится:

  • один молодой небольшой кабачок;
  • растительное масло для жарки, без запаха;
  • соль и перец.

Овощ чистят, нарезают кружочками. На сковороде разогревают растительное масло, отправляют кусочки обжариваться с двух сторон. Готовые кабачки перекладывают на салфетку, чтобы масло стекло. Затем их посыпают перцем и солью.

Для соуса берут:

  • чашку сметаны;
  • пару зубчиков чеснока;
  • соль.

Чеснок пропускают через пресс, добавляют в сметану, кладут соль. Все смешивают и настаивают около двадцати минут. Подают кабачки с соусом. Также из этого блюда выходит отличный гарнир.

приготовление блюд из жареного мяса

Приготовление блюд на сковороде нравится многим хозяйкам. Готовить таким образом просто и быстро, а результат порадует всю семью. Так, можно приготовить обжареную говядину или курицу с соусом, а также отбивные из свинины. Нельзя забывать и об овощах, приготовленных на сковороде, которые могут стать отличным летним ужином.

Источник: fb.ru
Похожие материалы
Сложное блюдо из мяса: рецепты и советы по приготовлению Еда и напитки
Сложное блюдо из мяса: рецепты и советы по приготовлению

Опытные кулинары очень часто любят испытывать свои силы и пытаются приготовить сложные блюда из мяса. Им необходимо уметь совершать замысловатые процессы и полностью сосредоточиться на готовке. Когда блюдо более сложн...

Готовим салат с грибами и курицей, и сыром, а также другие варианты блюда с мясом птицы Еда и напитки
Готовим салат с грибами и курицей, и сыром, а также другие варианты блюда с мясом птицы

Простые блюда очень популярны среди занятых хозяек. Подчас в течение рабочей недели женщины ломают голову над тем, как вкусно накормить семью. Если вы - одна из них, добавьте в свою кулинарную книгу салат с грибами и ...

Вкусные паровые котлеты. Рецепт из мяса, рыбы и птицы Еда и напитки
Вкусные паровые котлеты. Рецепт из мяса, рыбы и птицы

В последнее время пища, приготовленная на пару, стала особенно популярна. Она более полезна и не содержит канцерогенов, которые присутствуют, например, в жареных котлетах. Из любого вида мяса, рыбы или птицы можно при...

Вкусные и легкие блюда из мяса и картошки Еда и напитки
Вкусные и легкие блюда из мяса и картошки

Блюда из мяса и картошки готовятся чаще всего. Это сочетание используется в различных вариантах. Но в результате всегда получается вкусное и очень питательное блюдо.Самый простой рецепт блюда из мяса и картошки...

Блюда из мяса и картофеля - очень сытно и вкусно Еда и напитки
Блюда из мяса и картофеля - очень сытно и вкусно

Уже давно блюда из мяса и картофеля занимают особое место на наших столах, ведь кроме того, что именно такое сочетание является очень сытным, данные кушанья еще и очень вкусные и оставляют нам место для экспериментов....

Строганина из мяса: рецепты и советы по приготовлению Еда и напитки
Строганина из мяса: рецепты и советы по приготовлению

Способов приготовления мяса человечеством придумано великое множество. Подавляющее большинство их подразумевает термическую обработку: варку, жарку, запекание, тушение… Но есть замечательное блюдо, для приготов...

Ресторан Еда и напитки
Ресторан "Сытый лось" предлагает клиентам блюда из русской печи и на мангале от талантливого шеф-повара

Ресторан «Сытый Лось» в Москве – это необычное заведение. Тут можно выпить вкусное пиво и закусить настоящими шедеврами от шеф-повара, приготовленными в русской печке или же на мангале. Сегодня в сто...

Блюда из рыбы-диетические и вкусные Еда и напитки
Блюда из рыбы-диетические и вкусные

В нашей статье мы хоти поговорить о рыбе. Она имеет очень высокие питательные свойства и одновременно легко усваивается. Нежирные виды рыбы – диетические, они не содержат лишних калорий, и в тоже время в них при...

Узбекские блюда: рецепты. Узбекские национальные блюда из мяса Еда и напитки
Узбекские блюда: рецепты. Узбекские национальные блюда из мяса

Многими нашими соотечественниками узбекские блюда зачастую уже воспринимаются как родные. И впрямь: кто хоть раз в жизни не готовил плов? Да и лагман – частая составляющая русского обеда. Однако это только малая...

Самые вкусные блюда из мяса в мультиварке Еда и напитки
Самые вкусные блюда из мяса в мультиварке

Что приготовить на обед? Этим вопросом наверняка не раз задавались многие домохозяйки. Хочется сделать что-нибудь легкое, простое, но в то же время сытное. Идеальный вариант – блюда из мяса. В мультиварке их мож...