Вторник22 мая
Еда и напитки

Как приготовить шербет лимонный

10 мая 2018

Настала жаркая пора – самое время для приятных, прохладных яств. Вот, к примеру, шербет лимонный обладает освежающим ароматом и яркими вкусовыми качествами. Кстати, у него давняя история. В былое время так называли напиток, что продавался уличными торговцами Среднего Востока. С годами рецепт лимонного шербета менялся, в него добавили алкогольную составляющую, а фруктовое питье стало именоваться «шарбет». К шестнадцатому столетию он попал в европейские страны, где получил большую популярность.

основной ингредиент

Еще немного истории

В различных станах напиток называли: sorbetto (Италия), sorbet (Франция), sorbete (Испания), sherbet (Англия). С повсеместным изобретением искусственного льда, тот стали использовать для изготовления шербета (начали замораживать и кушать ложечкой). Щербет содержит фруктовые соки или же пюре с сахаром, воду, молоко/сливки, яйцо. А по своей консистенции – это нечто, напоминающее мороженое. Сегодня мы приготовим шербет лимонный. Этот десерт можно назвать идеальным для жаркого полдня в летнее время. Он отличается легким и удивительным вкусом, консистенцией крема. Лимонный шербет готовим из сока лимонов (лаймов), сахара, плюс – жирные сливки и молоко. Он имеет гладкую текстуру, свежайший цитрусовый аромат.

как подать к столу

Простой рецепт шербета

Готовить блюдо достаточно просто, в особенности, тем, кто уже делал когда-нибудь домашнее мороженное. Лимонный шербет напоминает по своей консистенции мороженое, но гораздо проще делается, так как не содержит кремовую основу. Данный десерт можно реализовать и в мороженице, однако ее наличие совершенно необязательное. Яство можно подавать к столу сразу же или выложить в контейнер из пластика (можно взять кастрюлю) и заморозить в холодильнике. А затем, непосредственно перед употреблением, блюду надо будет подтаять около 15-20 минут при комнатной температуре.

Видео по теме

Ингредиенты

Нам понадобятся: свежевыжатый сок из трех лимонов покрупнее (или штук пять мелких), цедра от одного цитрусового, жирные сливки (35% содержание жира) – 120 миллилитров, столько же молока, 60 граммов сахарного песка (но можно и меньше – по личному предпочтению). Также можно использовать в качестве подходящих добавок: корицу, мед, имбирь – всего по чуть-чуть (но можно и без этих ингредиентов обойтись).

Как приготовить десерт

  1. В большой емкости смешиваем сок лимонов, цедру, сливки с молоком и сахаром.
  2. По желанию можно добавить больше сахара, если вы – неисправимая сладкоежка. Затем готовим шербет лимонный по указанной ниже методике (выбирая первую или вторую). замораживаем в морозилке
  3. Способ номер один: если нет мороженицы в наличии, выливаем взбитую смесь в кастрюлю из металла (так замерзает быстрее всего), накрываем пищевой пленкой из полиэтилена, ставим в морозилку на три-четыре часа. Размешиваем массу через каждые полчаса, чтоб не появлялись крупные ледяные кристаллы, которые могут образовываться в случае стационарного замораживания. Затем перекладываем готовый десерт в контейнеры и храним там же, в морозилке.
  4. Способ 2-й: если есть мороженица, необходимым будет накрыть смесь полиэтиленовой пленочкой и охладить ее в холодильнике (не в морозилке!). Такая процедура займет несколько часов. Затем надо поместить массу в мороженицу, а далее – следовать инструкциям фирмы-производителя. Готовый шербет размещаем в контейнеры и храним в морозилке (получается примерно 4-5 хороших порций). Если общую массу вашего кулинарного произведения искусств нужно увеличить (к примеру, гости пришли, точнее, много гостей), то заранее умножаем количество каждого ингредиента, указанного в рецептуре, к примеру, на 3.

Шербет - лимонный пирог

Этим словом "шербет" у нас привыкли также называть и лимонный пирог (не путать с табаком для кальяна Serbetli Lemon Cake). Его простой вариант – к чаю – к вашим услугам! Для приготовления нам понадобятся: полстакана сахара, граммов 100 масла сливочного, 3-4 яйца куриных сырых, один большой лимон или 2 маленьких, стаканчик муки.

лимонный пирог
  1. Ставим разогревать духовку до 200 градусов. А в это время муку смешиваем с содой и просеиваем.
  2. Масло размягчаем и растираем с сахаром, постепенно вбивая туда яйца.
  3. Туда же натираем на терке лимон (вместе с цедрой).
  4. Муку и соду добавляем в общую массу. Вымешиваем тесто.
  5. Форму для выпекания смазываем маслом (если силиконовая, то не надо) и выкладываем туда тесто.

Выпекаем до получаса при 200 градусах. Готовый шербет лимонный можно украсить тертой цедрой или пудрой сахарной. Приятного всем аппетита!

Источник: fb.ru
Комментарии
Ваше имя:
Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Похожие материалы
Лимонный тарт: рецепт приготовления. Как приготовить французкий лимонный и яблочный тарт Еда и напитки
Лимонный тарт: рецепт приготовления. Как приготовить французкий лимонный и яблочный тарт

Франция всемирно известна не только своими винами и коньяком, она заслуженно считается и кулинарным лидером. И в круг ее гурманских интересов входят не только лягушачьи лапки, трюфеля и луковый суп. Французская выпечк...

Как приготовить лимонное пирожное? Еда и напитки
Как приготовить лимонное пирожное?

Лимонное пирожное – это удивительно вкусный десерт, который можно подать к чаю или предложить гостям за праздничным столом. В этой статье мы дадим несколько простых рецептов и рекомендаций по его приготовлению.

Как приготовить лимонный крем. Лимонный крем для бисквита - рецепт приготовления Еда и напитки
Как приготовить лимонный крем. Лимонный крем для бисквита - рецепт приготовления

Лимонный крем представляет собой популярное английское лакомство, консистенция которого напоминает заварную начинку для пирожных или фруктовое пюре. Такой десерт имеет нежную текстуру, а также сладковатый вкус с харак...

Вкусное кабачковое варенье с лимоном: как приготовить на зиму? Еда и напитки
Вкусное кабачковое варенье с лимоном: как приготовить на зиму?

Кабачковое варенье с лимоном получается не только очень вкусным и ароматным, но и полезным, особенно в зимний период. Стоит отметить, что готовится такой десерт очень легко и просто. Хранить в законсервированном виде ...

Как приготовить варенье из дыни с лимоном Еда и напитки
Как приготовить варенье из дыни с лимоном

Спелая дыня вкусна и необычайно полезна. Только вот доступна она у нас лишь в августе-сентябре. Слишком короткий сезон, чтобы успеть насладиться мягким медовым вкусом и насытить организм витаминами и полезными минерал...

Как приготовить яблочное варенье с лимоном Еда и напитки
Как приготовить яблочное варенье с лимоном

Хорошим угощением к чаю будет яблочное варенье с лимоном. Существуют различные варианты того, как сварить это сладкое лакомство. Предлагаем несколько рецептов.Яблочное варенье с лимоном: рецепт с корице...

Как приготовить грушевое варенье с лимоном Еда и напитки
Как приготовить грушевое варенье с лимоном

Любите варенье и не знаете, как его сделать? Предлагаем несколько рецептов того, как сварить грушевое варенье с лимоном. Это сладкое лакомство будет хорошим угощением к чаю и отличной начинкой для пирогов.

Как приготовить кофе с лимоном и другими компонентами Еда и напитки
Как приготовить кофе с лимоном и другими компонентами

Ваше утро начинается не с кофе? Тогда мы идем к вам, чтобы поделиться несколькими рецептами этого волшебного и ароматного напитка, который «разбудит» вас и придаст бодрости. Особенно в этом плане хорош коф...

Как приготовить варенье из лимонов Еда и напитки
Как приготовить варенье из лимонов

Каждый из нас любит лимоны. Но люди с повышенной кислотностью не могут их есть, хотя очень хочется. А широкий спектр полезных свойств в цитрусовых просто не перечесть. Поэтому каждая хозяюшка старается, чтобы апельсин...

Суп для ребенка до года: рецепты. Как приготовить суп ребенку Дом и семья
Суп для ребенка до года: рецепты. Как приготовить суп ребенку

Когда новорожденный ребенок достигает возраста 6-7 месяцев, в его рационе должны появляться новые продукты. При этом вы можете кормить кроху грудным молоком или смесью еще долгое время. Одним из самых популярных блюд ...