Вторник21 августа
Еда и напитки

Простой рецепт адана кебаб

11 мая 2018

Этот рецепт не оставит никого равнодушным, душистые ароматные колбаски адана кебаб — одно из любимых блюд в Турции. Попробуйте приготовить их и убедитесь сами, вкусовые качества закуски — выше всяких похвал. Это блюдо представляет собой пряные колбаски из нежного мяса ягненка или молодого барашка, приправленные пахучими специями.

Турецкие колбаски

Адана кебаб домашнего приготовления

На самом деле испортить вкус адана кебаб очень сложно, ведь он предельно прост и справится с ним по силам даже самому неопытному кулинару. Блюдо представляет собой длинные колбаски из фарша, приправленные разными травами и специями. Подаются к столу такие колбаски с запеченными овощами и лавашем.

Приготовление на огне

Чаще всего кебаб готовят на огне, а точнее на шампурах. Из тщательно перемешанного фарша формируют длинную колбаску и нанизывают на вертел или шампур, на котором и будет жариться адана кебаб. Если вы попробуете приготовить это блюдо самостоятельно, будьте осторожны, не переборщите с фаршем на вертеле, чтобы мясо не упало на угли.

Настоящий, правильный кебаб готовится целый день. Делают его из рубленого мяса, которое вымачивается и настраивается по несколько часов, добавляют курдючный жир и очень много перца и перечных смесей. В итоге он получается очень острым, невероятно сочным и безумно ароматным.

Пряная закуска.

Приготовив, их выкладывают на лист лаваша, добавляют колечки сладкого или маринованного лука, зелень, ломтики томата, перчика и листья салата. Адана кебаб, обернутый лавашем, готов к употреблению.

Видео по теме

Приготовление в духовке

Но так как не всегда у нас есть возможность приготовить блюда на огне, то представляем рецепт кебаба в духовке.

С помощью кухонного комбайна или блендера необходимо измельчить одну луковицу в кашицу. В глубокую миску выложите полкило фарша, лук, перец, соль, половину чайной ложки соды и чайную ложку красного перца, и половину черного, столько же куркумы. Перемешивайте фарш тщательно, делать это следует как минимум 5 минут. Желательно после перемешивания оставить фарш на полчаса в холодильнике настояться, пропитаться ароматом пряностей.

Готовятся из рубленого мяса.

Заранее разогрейте духовку, так как колбаски формируются очень быстро. Оптимальная температура - 260 градусов.

Противень застелите бумагой для выпечки, сформируйте из фарша колбаски привычного для вас размера. Они должны быть не больше средней сардельки. Это самый подходящий для выпечки в духовке размер, хотя в оригинале адана кебаб длинный и очень тонкий.

Выкладывайте колбаски на противень и ставьте в духовку минут на 20. Проверяйте готовность, периодически переворачивайте их.

Перед подачей адана кебаба на сковороде, смазанной маслом, обжарьте с обеих сторон 2-3 томата, нарезанных толстыми колечками, и болгарский перец, нарезанный дольками.

Лаваш нарежьте по длине кебаба. На него положите колбаску, овощи, также можете добавить любимый соус (например, йогурт с паприкой), скрутите и можете есть.

Неповторимый вкус!

Эти вкусные, ароматные турецкие колбаски, так вкусно пахнут, особенно если только что были сняты с огня. Не оставляйте без внимания рецепт адана кебаба, это блюдо не оставит равнодушным даже самого придирчивого гурмана.

Источник: fb.ru
Комментарии
Ваше имя:
Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Похожие материалы
Что приготовить на день рождения на природе? Несколько простых рецептов вкусных блюд Дом и семья
Что приготовить на день рождения на природе? Несколько простых рецептов вкусных блюд

Чем отличается день рождения от других праздников? Ну, во-первых, тем, что поздравляют с ним только одного человека – виновника торжества. Во-вторых, тем, что «новорожденный» в свою очередь хочет отб...

Простые рецепты: как сделать лизуна в домашних условиях Дом и семья
Простые рецепты: как сделать лизуна в домашних условиях

Эта интересная игрушка была изобретена относительно давно, еще в 1976 году, но до сих пор не теряет актуальности. В английском языке то, что мы сегодня называем «лизун», носит наименование «handgum&r...

Мыловарение, мастер-класс. Как сделать мыло своими руками - несколько простых рецептов Домашний уют
Мыловарение, мастер-класс. Как сделать мыло своими руками - несколько простых рецептов

Любая декоративная вещь, созданная своими руками, способна украсить дом, сделать его уютным. Что говорить о предметах, имеющих широкое практическое применение в быту. Например, сваренное вручную мыло не только прекрас...

Рагу из свинины в мультиварке: простые рецепты Еда и напитки
Рагу из свинины в мультиварке: простые рецепты

Рагу со свининой в мультиварке готовится гораздо быстрее, чем на плите. Оно представляет собой очень сытное и ароматное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина. В его составе присутствует большое количество ово...

Пицца с колбасой и солеными огурцами - простые рецепты Еда и напитки
Пицца с колбасой и солеными огурцами - простые рецепты

Домашняя пицца с колбасой и солеными огурцами получается невероятно вкусной и ароматной. Она состоит из легкодоступных бюджетных продуктов и готовится по очень простой технологии. По желанию в нее добавляют сыр, свежи...

Крем апельсиновый: несколько простых рецептов Еда и напитки
Крем апельсиновый: несколько простых рецептов

Изумительный на вкус крем апельсиновый – поистине уникальный десерт. Он станет идеальной начинкой для трубочек и эклеров, тарталеток и корзиночек из песочного теста, сдобных булочек и капкейков, отличным украшен...

Кружевные блины на кефире: простые рецепты Еда и напитки
Кружевные блины на кефире: простые рецепты

Кружевные блины на кефире получаются очень вкусными и необыкновенно тонкими. Их пекут из вязкого жидкого теста, обогащенного кислородом. У каждой хозяйки имеется собственный рецепт приготовления подобного лакомства. П...

Блины с колбасой и сыром: три простых рецепта Еда и напитки
Блины с колбасой и сыром: три простых рецепта

Блины с колбасой и сыром – быстрое и вкусное блюдо, которое может служить как полноценным ужином или обедом, так и закуской. Существует несколько способов приготовления блинчиков с начинкой, и каждой хозяйке пол...

Гречка по-царски: простой рецепт вкусного блюда Еда и напитки
Гречка по-царски: простой рецепт вкусного блюда

Есть в арсенале каждой хозяйки список блюд, которые она готовит прекрасно в любое время дня и ночи. Обычно это пара-тройка супов, макароны с котлетками, пюре или тушеная капуста, а также плов и гречка с мясом. Несомне...

Простые рецепты подлив из куриных сердечек Еда и напитки
Простые рецепты подлив из куриных сердечек

Горячие блюда из субпродуктов – отличный выход для экономной хозяйки. К тому же это дешево и вкусно, а приготовление яств не отнимет у вас много времени и будет отличаться разнообразием. Вообще, рецепты подлив и...