Понедельник25 июня
Здоровье

Вред майонеза, о котором необходимо знать всем!

7 марта 2012

Вред майонеза давно известен экспертам по здоровому питанию. Вот что они об этом говорят: «При создании заправки для салата совершенно не обязательно использовать именно этот соус.  Скорее наоборот, можно сказать, что для хорошей хозяйки добавление в блюда майонеза считается нонсенсом».  И в самом деле, в какое бы блюдо ни был добавлен этот соус, он, за счет своего яркого насыщенного вкуса, зачастую усиленного искусственным способом, практически полностью перекрывает вкус  основных продуктов. Так почему бы не придумать более полезную заправку, созданную на основе натуральных ингредиентов и обладающую более низкой калорийностью?

Не зря в общепите такой большой популярностью пользуется майонез, польза и вред здесь видны невооруженным глазом.  Конечно, местным поварам очень удобно скрывать вкус не очень качественных блюд под толстым слоем этого соуса, но как он отражается на талиях частых посетителей этих заведений известно во всем мире. Почему это происходит? Для этого необходимо рассмотреть состав современного майонеза.

Довольно часто в его состав входят так называемые транс-жиры. Проще говоря, это модифицированное растительное масло, молекулы которого не усваиваются в организме человека, а оседают на стенках сосудов, в печени, поджелудочной железе и, конечно, на талии. Стоит отметить, что наибольшее число таких жиров содержится именно в так называемых легких видах майонеза. Для экспертов подобное определение вообще непонятно, они считают легкий майонез таким же мифом, как и легкое растительное масло. Именно этот продукт наиболее вреден для организма, так как, добиваясь «легкости» яйца в нем заменяют яичным порошком, а масло разбавляют водой. Конечно, такой состав довольно сложно довести до однородного состояния. Этого стараются достичь путем разбавления массы мощными стабилизирующими и эмульгирующими веществами. Добавьте сюда еще усилители вкуса, искусственно созданные, негативно влияющие на микрофлору желудка и вызывающие привыкание, консерванты, также оказывающие вредное действие на организм, и другие не менее привлекательные для производителя добавки. Они позволяют получить идеальный по вкусу, внешнему виду и консистенции майонез, польза и вред которого остаются загадкой для покупателя.

Следящие за своей фигурой женщины давно поняли весь вред майонеза и просто вычеркнули его из своего рациона, заменив на более вкусные и натуральные по своему составу соусы. Но что посоветовать тем любителям, которые, даже осознавая весь вред майонеза, продолжают его употреблять в довольно больших количествах? И в такой ситуации есть выход. Можно изготовить домашний майонез. Польза майонеза в этом случае будет заключаться в применении натуральных высококачественных продуктов с минимумом консервантов и холестерина. Он станет настоящим компромиссом для тех, кому сложно отказаться от привычного вкуса  любимых блюд, заправленных этим соусом, а вред майонеза в этом случае будет проявляться лишь в его высокой калорийности.

Французы, истинные гурманы,  давно поняли весь вред майонеза, изготовленного промышленным способом, и никогда не применяют его в качестве заправок в своих блюдах. Во Франции, как ни странно, подобный вид соуса используется вообще довольно редко. Зачастую, умные французы применяют более сложные, натуральные и ароматные соусы, выполненные на томатной основе и основе бульонов, и  делающие вкус блюда более насыщенным. Ну а если и употребляют майонез, то только собственноручно изготовленный.

Не забывайте, что основная часть майонеза, даже самого настоящего  - это жиры, и всегда старайтесь проявлять чувство меры, ведь суточная норма жиров в организме человека должна составлять не более одной четвертой от общего количества углеводов.

Источник: fb.ru
Комментарии
Ваше имя:
Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Похожие материалы
Польза свеклы, о которой необходимо знать всем Здоровье
Польза свеклы, о которой необходимо знать всем

Этому овощу следует дать награду лишь только за то, что с его помощью можно приготовить знаменитый красный борщ, сытный и полезный, обожаемый большей частью населения нашей страны, а особенно - сильной ее половиной. Н...

Сдать вещи в комиссионку - все мелочи, которые необходимо знать Дом и семья
Сдать вещи в комиссионку - все мелочи, которые необходимо знать

Перед тем как сдать вещи в комиссионку, вам необходимо знать некоторые правила, которые помогут в этом процессе. На первый взгляд может показаться, что это очень просто, но на деле обычно получается все иначе. Итак, д...

Как ухаживать за кактусами: три Домашний уют
Как ухаживать за кактусами: три "кита", о которых следует знать

Лет пятьдесят назад кактусоводство в нашей стране стремительно набрало популярность. Для кактусистов создавались клубы по интересам, читались лекции, писались книги, моментально раскупавшиеся, открывались специализиро...

Симптомы вирусного менингита у детей, о которых должен знать каждый родитель Здоровье
Симптомы вирусного менингита у детей, о которых должен знать каждый родитель

Менингит - заболевание, которое может оказаться осложнением некоторых болезней - вирусных, бактериальных или грибковых, но может также развиться как самостоятельная патология. Симптомы вирусного менингита у детей чаще...

Неповторимые советские комедии, список которых необходимо знать Искусство и развлечения
Неповторимые советские комедии, список которых необходимо знать

Старые, но хорошо знакомые советские комедии… Сколько приятных и неповторимых ощущений возникает просто при воспоминании о них. А насколько яркими они остаются даже при десятом просмотре. Ведь нельзя выделить н...

Институт - это правовая категория, о которой должен знать каждый юрист! Образование
Институт - это правовая категория, о которой должен знать каждый юрист!

Правовой институт – это одна из важнейших категорий юриспруденции. Данное понятие тесно переплетено практически с каждой категорией права, взаимосвязано с нормами и неразрывно с теорией государств и права.

Геолог - кто такой? Что необходимо знать о профессии геолога? Карьера
Геолог - кто такой? Что необходимо знать о профессии геолога?

Как много вам известно о такой профессии, как геолог? Кто такой этот специалист и чем он занимается? А что более важно, какие подводные камни могут ожидать человека, решившегося освоить эту трудную профессию? Что же, ...

Голубь - тату, о значении которого стоит знать Красота
Голубь - тату, о значении которого стоит знать

Голубь – тату, которое пользуется довольно большой популярностью. Многие люди, в особенности девушки, хотят себе набить это изображение. Однако что оно означает? Следует разобраться.

О том, как отличить ужа от гадюки, надо знать всем любителям природы Новости и общество
О том, как отличить ужа от гадюки, надо знать всем любителям природы

Несмотря на то, что сегодня встреча в лесу или в поле с ядовитой змеей - большая редкость, иногда это все-таки случается. Намного чаще охотники, рыбаки и грибники пересекаются с ужом, которого многие по ошибке принима...

Что необходимо знать о том, как завоевать женщину-Скорпиона Отношения
Что необходимо знать о том, как завоевать женщину-Скорпиона

Не у всех хватает опыта и знаний в завоевании девушек. Особенно сложно очаровать страстную натуру. Одной из таких натур является женщина, которая по знаку зодиака Скорпион. С помощью данной статьи можно узнать не толь...